-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в kroxa013

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.09.2012
Записей: 1602
Комментариев: 6
Написано: 1613





Секреты для теста

Понедельник, 04 Февраля 2013 г. 08:25 + в цитатник
Это цитата сообщения DragooonFly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Век живи- век учись. Секреты для теста.

 

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
 
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
 
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
 
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
 
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
Читать далее...

Серия сообщений "Виды теста":
Часть 1 - Заварное тесто
Часть 2 - Секреты для теста
Часть 3 - Заварное тесто: проще не бывает
Часть 4 - Слоёное тесто
...
Часть 31 - РЕЦЕПТЫ РАЗНОГО ВИДА ТЕСТА НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ
Часть 32 - Тесто на пиве: 2 потрясающих рецепта приготовления!
Часть 33 - Тесто на пиве


Тесто чебуречное самое отличное

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 10:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_Ледкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто чебуречное самое отличное!!фото и рец.

Полюбился мне этот рец. теста и всегда удачно и быстро готовлю чебуреки.
Так же и пирожки.
НАЧИНКУ делаю или фарш мясной с рисом или капусту тушеную с луком репчатым
4 стакана муки
1,3 стакана воды.
1 ст лож. водки ( если нет, то можно и без)
1 кур. яйцо (беру только желток)
2 ст ложки раст масла.
0,5 чайн. лож. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Подсоленную воду смешать с маслом и довести до кипения.
Сразу добавить часть муки и перемешать до однородной массы.
Добавить яйцо, водку и постепенно добавляя муку , замешивать тесто.
Готовое тесто оставить на час на столе (накрыв целлофановым пакетом ).
пирож 1 (700x525, 76Kb)
пир 2 (700x525, 212Kb)
пир 3 (700x525, 204Kb)
вот и готовы.. слева с мясом , а справа пирожки с капустой..
чеьур в рамке (700x567, 189Kb)

Серия сообщений "Пельмени, вареники, пирожки":
Часть 1 - Пельмени
Часть 2 - Тесто чебуречное самое отличное
Часть 3 - Подборка рецептов домашних чебуреков
Часть 4 - Пончики творожные за 10 минут
...
Часть 45 - Кефирные булочки
Часть 46 - Слоеная самса от Сталика
Часть 47 - Шашлычки со слоёным тестом на шпажках


МОЛИТВЫ НА УДАЧУ И НА ДЕНЬГИ

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 08:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Lkis [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МОЛИТВЫ НА УДАЧУ И НА ДЕНЬГИ

 


МОЛИТВА НА УДАЧУ.

/Это очень сильная молитва!/
Рожденная чудом Искра вечного проявления Господнего проявится во мне, когда Вестью Благой озарится душа моя.
Я призываю великого Господа прикоснуться к судьбе моей, направить пути мои в русло удачи и благополучия, и семь истоков Небесных соединятся в сердце моем, когда Господь услышит меня, и чудом благословенным жизнь моя обретет новый смысл, и я обрету силу Жизни, обрету успех в деле сегодняшнем, и в делах будущих не будет препятствий для меня, ибо рука Господа поможет мне. 
Аминь.

Мне очень нравятся строки о молитве В.Жуковского в его произведении «Странствующий жид»

…Среди Господней Природы, я наполнен чудным чувством уединения, в неизреченном Его присутствии, и чудеса Его создания в моей душе Блаженною становятся молитвой;
Молитвой – но не призываньем в час Страдания на помощь, не прошеньем, не выраженьем страха иль надежды, -
Смиренным, бессловесным предстояньем и сладостным глубоким постиженьем Его величия, Его святыни, 
И благости, и беспредельной власти,
И сладостной сыновности моей,
И моего пред Ним уничтоженья –
Невыразимый вздох, в котором вся Душа к Нему, горящая, стремится –
Такою пред Его природой чудной становится моя молитва.

Читать далее

Источник

 

Серия сообщений "Истинная вера":
Часть 1 - ХРИСТИАНСТВО
Часть 2 - ЧТО НУЖНО ДЛЯ ОБРЯДА КРЕЩЕНИЯ
...
Часть 21 - СВЯТОЙ,ПОМОГАЮЩИЙ С ДЕНЬГАМИ
Часть 22 - ПОМИНОВЕНИЕ УСОПШИХ
Часть 23 - МОЛИТВЫ НА УДАЧУ И НА ДЕНЬГИ
Часть 24 - О ЛЮБВИ К БЛИЖНЕМУ
Часть 25 - МОЛИТВЫ ГОСПОДУ О ДРУЗЬЯХ
Часть 26 - МОЛИТВЫ О ЗАЩИТЕ И ПОМОЩИ К БОГОРОДИЦЕ

Серия сообщений "Молитвы":
Часть 1 - Молитва Господня
Часть 2 - СВЯТОЙ Спиридон
Часть 3 - МОЛИТВЫ НА УДАЧУ И НА ДЕНЬГИ
Часть 4 - Молитва для спасения от неприятностей
Часть 5 - Защитные молитвы
...
Часть 28 - А ВЫ ЗНАЕТЕ КАКОЙ ИКОНЕ МОЛИТЕСЬ?
Часть 29 - Ритуалы для счастья
Часть 30 - Календарь празднования Пасхи и переходящих праздников на 2013-2020


Золотая коллекция мегапопулярных аудиокниг.

Суббота, 02 Февраля 2013 г. 08:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Обзор Лучших Интернет Кинотеатров

Пятница, 01 Февраля 2013 г. 23:51 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Где скачать аудиокниги

Пятница, 01 Февраля 2013 г. 23:50 + в цитатник
Это цитата сообщения jagusya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Где скачать аудиокниги

Ссылки на аудиокниги. Все проверены,работают. А вот содержимое проверяйте сами grin

Если еще кто знает хорошие аудио-библиотеки,где есть БЕСПЛАТНЫЙ ТОРРЕНТ, делитесь,пожалуйста!

http://bibe.ru/knigi-besplatno/

http://akniga.org/

http://bookbyvoice.ru/category/besplatnye-audioknigi/

http://audiovedy.inglia.net/

http://abook-club.ru/

http://abuki.info/

http://zvukobook.ru/

http://www.liveinternet.ru/users/lerars/post258561465/

http://rutracker.org/forum/index.php

Из комментариев

(от iwanowi456:

http://torrent.rus.ec/viewforum.php?f=24

http://tfile.org/books/?f=54_2_77&s=-dateCreated

http://elbooka.com/audiokniga/

http://lit.knigka.info/audio/

От  Nunkomm :

http://biblioteka.cc/index.php?newsid=145685

http://www.liveinternet.ru/users/nunkomm/blog#post256381377

http://biblioteka.cc/

Серия сообщений "Моя библиотека":
Часть 1 - М.Булгаков Мастер и Маргарита
Часть 2 - А.и Б.Стругацкие "Понедельник начинается в субботу"
...
Часть 12 - П.С.Бигл. Милости просим, леди Смерть! / аудиокнига
Часть 13 - Немного истории
Часть 14 - Где скачать аудиокниги
Часть 15 - Библиотека Детективов и Триллеров

Серия сообщений "Аудиокниги, мелодии, фтльмы":
Часть 1 - Аудиокниги он-лайн
Часть 2 - 10 лучших русских (новых) мультфильмов
Часть 3 - Клара Новикова
Часть 4 - Где скачать аудиокниги
Часть 5 - Обзор Лучших Интернет Кинотеатров
Часть 6 - Золотая коллекция мегапопулярных аудиокниг.
...
Часть 34 - "Эти невероятные музыканты или Новые сновидения Шурика" Фильм-концерт 1977г
Часть 35 - ПЕРЕВЕДИ МЕНЯ ЧЕРЕЗ МАЙДАН..
Часть 36 - Дневник Домового. Полная версия


О чем говорят анализы

Пятница, 01 Февраля 2013 г. 23:39 + в цитатник
Это цитата сообщения aldav [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

О чем говорят анализы

Рубрики:  Медицына и здоровье

Сливочный крем "Пятиминутка"

Пятница, 01 Февраля 2013 г. 23:33 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливочный крем "Пятиминутка"

rk1EAMy6Tew (604x435, 88Kb)

 

Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!
 
Ингредиенты:
 
• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
Читать далее...

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Фруктовые джемы
Часть 2 - Сливочный крем "Пятиминутка"
Часть 3 - Глазурь шоколадная: рецепт “от-кутюр”
Часть 4 - Баварский Крем
...
Часть 35 - Персиковый тирамису
Часть 36 - Клюквенный торт "Огонь рождественской свечи"
Часть 37 - "Ананасовый Тирамису" и "Влажский салат"


Рогалики с вареньем

Пятница, 01 Февраля 2013 г. 23:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рогалики с вареньем

Рогалики с вареньем

Рогалики со смородиновым вареньем
Вкусные хрустящие рогалики из дрожжевого теста с вареньем обязательно порадуют вас и ваших близких.
Тесто готовится на дрожжах и получается очень воздушным. Для начинки можно использовать любое густое варенье или джем, изюм с маком, чернослив с орехом, апельсиновую цедру с сахаром. Рогалики во всех вариантах такие ароматные, аппетитные – устоять просто невозможно :)

Читать далее...
Рубрики:  Кухня/Віпечка

Крестьянские щи - приворотное зелье

Пятница, 01 Февраля 2013 г. 22:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя-копилочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крестьянские щи - приворотное зелье...)


Щи - приворотное зелье

В нашей семье все женщины по материнской линии были счастливы в браке. Имели большие семьи, верных мужей, заботливых детей и послушных внуков.

Еще в глубоком детстве, сидя в большой крестьянской избе в далекой сибирской деревне на руках у своей прабабушки, запомнила один разговор прабабушки с соседкой.

Женщина жаловалась моей прабабушке, вероятно, на своего мужа и вдруг спросила: "Ну а твой-то почему ж никогда на сторону не посмотрит, все при тебе? Приколдовала что ль?"


Прабабушка ответила ей просто без затей и как будто даже с удивлением: "Так ведь кормить будешь сытно, куда ж он денется?"

Не знаю, был ли у нее какой-нибудь секрет или нет, а только рецепты она свои передала всем дочерям, а те - своим. Так и живет в моей семье рецепт крестьянских щей "Приворотное зелье".

Не знаю, что сказала бы наука, а только щи то действуют, и, если у кого-то есть такая нужда, то предлагаю попробовать.

Читать далее...

Серия сообщений "Супы и борщи":
Часть 1 - Крестьянские щи - приворотное зелье
Часть 2 - острый суп "Харчо"
Часть 3 - Суп сборная солянка
...
Часть 10 - Супы - 5 рецептов с фото
Часть 11 - Блюда грузинской кухни
Часть 12 - 65 действующих рецептов для похудения!


Быстрое песочное тесто на растительном масле

Пятница, 01 Февраля 2013 г. 22:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрое песочное тесто на растительном масле.

Да, да. Это очень хорошее и быстрого приготовления тесто на растительном масле. Подходит для разной выпечки. Попробуйте, не пожалеете. Очень вкусная выпечка получается.

4 ст - муки
2 -яйца
1ст - растительного масла
1ст - сахара
1/2ст - кефир или простокваша( можно и без него)
0,5ч.л. - соды гашенной уксусом.
Муку растираем с растительным маслом в крошку. Добавляем яйца, сахар, кефир, соду и замешиваем крутое тесто. Можно выпекать. Подходит для орешков, печенья , а также очень хорошо для торта " муравейник". Очень быстро и удобно.
thumb_30d126533f296d35bf71b3936f600424_23579 (640x468, 148Kb)thumb_1e1a7cf4d37c1563de74fab74f20a595_23579 (640x480, 115Kb)

по материалам сайта:gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=82&t=12357

Интересные находки от Шрека Лесного


 

Рубрики:  Кухня/Віпечка

Витамины для печени

Пятница, 01 Февраля 2013 г. 21:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Алена_ЛиСаша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Витамины для печени Какие витамины нужнее всего нашей печени? Откуда их можно получить?

 

Рассказывает кандидат медицинских наук, врач-консультант ГУ МНИИ эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н. Габричевского Юрий Александрович Копанев.

– Печень – надежный страж нашего организма. Она перерабатывает и уничтожает различные токсины. Для нормальной работы ей непременно нужны витамины. Особенно нуждается в них нездоровая печень.

Витаминная азбука

 

Читать далее...
Рубрики:  Медицына и здоровье

Народные средства для зубов

Пятница, 01 Февраля 2013 г. 21:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Алена_ЛиСаша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Народные средства для зубов

 

Народное средство для зубов №1

Предлагаемая и ежедневно проводимая процедура ликвидирует пародонтоз, укрепляет десны, устраняет кровотечение из десен, отбеливает и укрепляет зубы, служит хорошей профилактикой для поддержания их здоровья. Составить смесь из щепотки, растертой в порошок морской соли и 2-3 капель оливкового масла. В полученную сероватую массу обмакивать указательный палец и чистить ею зубы и десны в разных направлениях не менее пяти минут. Необходимо проделывать это два раза в день - утром и вечером (можно только утром). За неимением оливкового масла можно применить другое растительное масло, правда, с меньшим эффектом.

Народное средство для зубов №2

Морская соль прекрасно помогает сохранить зубы здоровыми. Для этого каждое утро растворите во рту три зерна морской соли, растирая их языком по зубам и деснам.

Народное средство для зубов №3

Для чистки и укрепления зубов можно использовать веточки акации, дуба, ели, пихты, сосны, эвкалипта, что имеет очень благоприятный лечебный эффект.

Народное средство для зубов №4

Чтобы подальше сохранить зубы, полезно 2-3 раза в неделю по 5-10 минут жевать порошок корня аира.

Народное средство для зубов №5

Отваром плодов укропа в виноградном уксусе полезно несколько раз в день полоскать рот. Это укрепляет шатающиеся зубы.

Народное средство для зубов №6

Смешать 1:1 по весу порошок корицы и мед и смазывать зуб, который шатается и болит. Это снимет боль и укрепит зуб.

Народное средство для зубов №7

Кашицу листьев малины залить соком незрелого винограда, варить на малом огне, пока сок не загустеет, подобно меду. Смесь прикладывать к больному зубу, это остановит его дальнейшее разрушение.

Народное средство для зубов №8

Когда у детей режутся зубы, смазывайте им десны свежим несоленым маслом.

Народное средство для зубов №9

100 г свежей измельченной травы вербены лекарственной залить 1 л красного виноградного вина, настоять в темном прохладном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Настойкой хорошо полоскать ротовую полость – она укрепляет десны и корни зубов. При желтухе полезно принимать по 3 г порошка ладана, запивая 0,3 стакана этой настойки – 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения 2 недели. При необходимости повторять его после 2 недель перерыва.

Народное средство для зубов №10

200 г кашицы зеленой скорлупы грецкого ореха залить 1 л виноградного сока, варить в закрытой посуде на слабом огне до сгущения. Хранить в холодильнике. 1 ст.л. смеси залить стаканом прохладной воды, размешать и полоскать при опухоли горла, для укрепления расшатанных зубов.

Народное средство для зубов №11

4 ст.л. сухой измельченной травы лапчатки гусиной кипятить 5 минут в 3 стаканах воды, настаивать 2-4 часа, процедить. Теплый отвар использовать для полосканий.

Народное средство для зубов №12

От камня на зубах хорошо помогает земляника и лимоны. После употребления лимонов необходимо полоскать рот.

 

http://nar-sred.com.ua/nar-sred-zubi-zubi.html

Рубрики:  Народная медицина

ЛАВРОВОЕ МАСЛО

Среда, 30 Января 2013 г. 09:18 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛАВРОВОЕ МАСЛО









Измельчите 30 г листочков лавра, залейте 1 ст. растительного масла, дайте настояться 5 суток, после процедите.
• Это масло закапывайте в нос при гайморите по 1 капле.
• Также этим маслом смазывайте пролежни, и они быстрее заживут.
• Натирайте маслом виски, и головная боль отступит.
• Делайте легкий массаж на тех местах, где у вас остались уплотнения от уколов, таким образом эти уплотнения рассосутся.
0_7c652_bc12b140_L (90x50, 15Kb)
тут



TATYSIY
Рубрики:  Народная медицина

СВЯТОЙ Спиридон

Среда, 30 Января 2013 г. 09:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Lkis [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СВЯТОЙ,ПОМОГАЮЩИЙ С ДЕНЬГАМИ

 



 
 

 



Издавна принято считать, что каждый святой особенно силен в какой-то определенной области. Например, Пантелеймон Целитель помогает при болезнях, святые бессребреники Косма и Дамиан - в учении, а святой Спиридон охотно отзывается на молитвы тех, кто испытывает финансовые затруднения.

Святой Спиридон помогает людям попавшим в тяжелое материальное положение и тем у кого есть проблемы с жильем.

Милосердный святитель всегда помогал бедным, а богатых, ради их же спасения, наказывал за жадность, ибо корень всех зол есть сребролюбие 
(1 Тим. 6, 10). 
Уроки славного чудотворца не прошли бесследно для его паствы. Люди каялись и впредь старались быть лучше. смотри полностью

 
 

 

Серия сообщений "Истинная вера":
Часть 1 - ХРИСТИАНСТВО
Часть 2 - ЧТО НУЖНО ДЛЯ ОБРЯДА КРЕЩЕНИЯ
...
Часть 19 - МОЖНО ЛИ МОЛИТЬСЯ БОГУ СВОИМИ СЛОВАМИ?
Часть 20 - Вечный православный календарь на каждый день Вам в дневник.
Часть 21 - СВЯТОЙ,ПОМОГАЮЩИЙ С ДЕНЬГАМИ
Часть 22 - ПОМИНОВЕНИЕ УСОПШИХ
Часть 23 - МОЛИТВЫ НА УДАЧУ И НА ДЕНЬГИ

Серия сообщений "Молитвы":
Часть 1 - Молитва Господня
Часть 2 - СВЯТОЙ Спиридон
Часть 3 - МОЛИТВЫ НА УДАЧУ И НА ДЕНЬГИ
Часть 4 - Молитва для спасения от неприятностей
...
Часть 28 - А ВЫ ЗНАЕТЕ КАКОЙ ИКОНЕ МОЛИТЕСЬ?
Часть 29 - Ритуалы для счастья
Часть 30 - Календарь празднования Пасхи и переходящих праздников на 2013-2020


ЕСЛИ ВАС ЧАСТО БЕСПОКОИТ ПЕЧЕНЬ

Понедельник, 28 Января 2013 г. 08:12 + в цитатник
Это цитата сообщения NADIABI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЕСЛИ ВАС ЧАСТО БЕСПОКОИТ ПЕЧЕНЬ

Если-вас-часто-беспокоит-печень1-290x290 (290x290, 19Kb)Сейчас многие жалуются на проблемы с печенью. Есть очень простой и дешёвый способ восстановить её. Для этого 1 кг синего (!) лука пропускают через мясорубку, смешивают с 850-900 г сахарного песка, настаивают в прохладном темном месте 1,5 недели и отжимают. принимают от 3 до 8 столовых ложек в день в зависимости от тяжести заболевания. Если состояние критическое, то можно пить уже через 3 дня после приготовления. Рецепт проверен на больных циррозом печени, даже осложнённым водянкой.

Источник:http://maiden.com.ua
Рубрики:  Народная медицина

Как правильно хранить деньги

Понедельник, 28 Января 2013 г. 05:12 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно хранить деньги

О некоторых вариантах, как привлечь деньги, мы поговорили в прошлой статье. Сегодня на повестке дня вопрос, где  хранить свои деньги?

деньги в банке (600x487, 171Kb)



Многие хранят деньги в платяном шкафу, между простынями, в постели, под матрасом. Вы тоже так делаете? Вот и неправильно! Если уж вы держите деньги в укромных местах, то лучше делать это на холодильнике в кухне.

Читать далее...

Серия сообщений "Изотерика и симорон":
Часть 1 - Эффективные денежные ритуалы
Часть 2 - Как избавиться от неприятностей и проблем
Часть 3 - Как правильно хранить деньги
Часть 4 - ВЕЛИКИЙ СЕКРЕТ ЗДОРОВЬЯ
Часть 5 - 20 принципов личного финансирования и богатства
...
Часть 51 - Исполнение желаний: "Артефакт намерения"
Часть 52 - МОЛИТВА КОТОРАЯ МОЖЕТ ИЗМЕНИТЬ ВАШУ ЖИЗНЬ..
Часть 53 - На какой палец одевается кольцо?


Молитва Господня

Воскресенье, 27 Января 2013 г. 09:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Молитва Господня! Святые, иконы

МОЛИТВА ГОСПОДНЯ
Отче наш, Иже еси на небесех!
1. Да святится имя Твое.
2. Да приидет царствие Твое.
3. Да будет воля Твоя, яко на небеси и на земли.
4. Хлеб наш насущный даждь нам днесь.
5. И остави нам долги наша, яко же и мы оставляем должником нашим.
6. И не введи нас во искушение.
7. Но избави нас от лукавого.
Яко Твое есть царство, и сила, и слава Отца и Сына и Святаго Духа ныне и присно и во веки веков. Аминь.

Читать далее...

Серия сообщений "Молитвы":
Часть 1 - Молитва Господня
Часть 2 - СВЯТОЙ Спиридон
Часть 3 - МОЛИТВЫ НА УДАЧУ И НА ДЕНЬГИ
...
Часть 28 - А ВЫ ЗНАЕТЕ КАКОЙ ИКОНЕ МОЛИТЕСЬ?
Часть 29 - Ритуалы для счастья
Часть 30 - Календарь празднования Пасхи и переходящих праздников на 2013-2020


Как варить солянку. Мастер-класс + 18 вариантов

Суббота, 26 Января 2013 г. 06:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как варить солянку. Мастер-класс + 18 вариантов

http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003589

Автор: Александр Ильин

Сборная солянка. Суп, выдуманный в питерских трактирах и ресторанах, чтобы не пропадали даром недоеденные загулявшими гостями нарезочки; стыдоба какая-то, а не еда. Но раз стихи растут Бог знает из какого сора, то солянке и подавно стыдиться нечего.

Кроме жадных трактирщиков, у солянки имеется еще один несомненный предок – петровские щи, в которые чего только не кладут – и ветчину, и копченые ребра. Однако солянка готовится быстрее, проще и вдохновеннее. За многие годы этих вдохновенных импровизаций на свет появилось множество рецептов, не исключая даже и вегетарианских (хотя я не понимаю, как это возможно – вегетарианская солянка; с копченым тофу?). Самая роскошная из них – солянка с осетриною, а самая популярная – та, о которой речь пойдет ниже. То есть та, с которой все и началось.

Бульон

Как любой суп, солянка основывается на бульоне, и к этому бульону существует ряд довольно спицифических требований. Во-первых, его не следует солить, ну разве что гомеопатически, буквально одну щепотку. Потому что продукты, входящие в солянку, сами по себе весьма солоны.

Во-вторых, бульон этот хотя бы отчасти должен быть вторым. То есть вы укладываете в кастрюлю мясо, заливаете холодной водой, доводите до кипения, дожидаетесь, пока повалит пена – и выливаете весь этот бульон вместе с пеной прочь. А потом заливаете мясо чистой водою и дальше варите бульон, как положено. И на самом деле в такой манипуляции есть смысл. Потому что в случае с бульоном для солянки слово «мясо» имеет весьма широкое значение. И это в-третьих.

Итак, в-третьих, бульон для солянки варится из самого фантастического материала, какой можно представить. Совершенно роскошный получается при варке языка (и для него правило «второго бульона» как нельзя более актуально – уж больно много из языка выходит жира). Отличный бульон варится из мозговой говяжьей косточки (разумеется, не из голой косточки, а из нормальной, с мясом) с добавлением копченых ребер, говяжьих или свиных, и здесь тоже понятно, зачем сливать первый отвар – промышленное копчение устроено замысловато, и не дай Бог узнать, насколько.

Некоторые граждане снимают с бульона жир (такой жир на поварском сленге называется «брез»), а затем используют его для готовки. Я полагаю, что это уместно только в лихую годину, когда совсем уж не на чем жарить.

В-четвертых, этот бульон не принято приправлять ничем, кроме пары горошин черного перца да не слишком юного лаврового листочка. Хотя если вы используете копчености уже на этом этапе, то и лаврушка не особо нужна.

Многие кладут в такой бульон луковицу и морковку, просто очищенные или к тому же слегка опаленные на сухой сковородке или открытом огне, а после выбрасывают их. Идеологически это верно, но в обшей композиции вкус этих овощей будет заметен вряд ли. Тем более на мощном фоне овощной основы.

Читать далее...
Рубрики:  Кухня
Все что касается кухни, от рецептов до оборудования

Как набрать на клавиатуре спец.символы, которых на ней нет?

Суббота, 26 Января 2013 г. 05:13 + в цитатник
Это цитата сообщения EgoEl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как набрать на клавиатуре спец.символы, которых на ней нет?

Например, знак евро € и многие другие. Делается это просто. Нажимаем и удерживаем левую клавишу Alt и набираем вот такие цифры на дополнительной цифровой клавиатуре (находится с правой стороны):
klava (226x277, 19Kb)
Alt + 1 = ☺
Alt + 2 = ☻
Alt + 3 = ♥
Alt + 4 = ♦
Alt + 5 = ♣
Alt + 6 = ♠
Alt + 7 = •
Alt + 8 = ◘
Alt + 9 = ○
Alt + 10 = ◙
Alt + 11 = ♂
Alt + 12 = ♀
Alt + 13 = ♪
Alt + 14 = ♫
Alt + 15 = ☼
Alt + 16 = ►
Alt + 17 = ◄
Alt + 18 = ↕
Alt + 19 = ‼
Alt + 20 = ¶
Alt + 21 = §
Alt + 22 = ▬
Alt + 23 = ↨
Alt + 24 = ↑
Alt + 25 = ↓
Alt + 26 = →
Alt + 27 = ←
Alt + 28 = ∟
Alt + 29 = ↔
Alt + 30 = ▲
Alt + 31 = ▼
Alt + 177 = ▒
Alt + 987 = █
Alt + 0130 = ‚
Alt + 0132 = „
Alt + 0133 = …
Alt + 0136 = €
Alt + 0139 = ‹
Alt + 0145 = ‘
Alt + 0146 = ’
Alt + 0147 = “
Alt + 0148 = ”
Alt + 0149 = •
Alt + 0150 = –
Alt + 0151 = —
Alt + 0153 = ™
Alt + 0155 = ›
Alt + 0167 = §
Alt + 0169 = ©
Alt + 0171 = «
Alt + 0174 = ®
Alt + 0176 = °
Alt + 0177 = ±
Alt + 0183 = •
Alt + 0187 = »
nam (216x162, 5Kb)
Обязательно проверьте, включена ли дополнительная цифровая клавиатура. Чтобы ее включить жмем кнопку Num Lock, для отключения повторно жмем ее же (Если цифровая клавиатура включилась, горит индикатор Num Lock).




P.S. Дополнение от All_Is_Blues
1. Нажать "Пуск"
2. "Все программы"
3. "Стандарные"
4. "Служебные"
5. "Таблица символов"
Появится таблица (> 3000 символов), при нажатии на символ внизу таблицы отразится его "шифр", т.е. какие клавишы нажать для его печати (Alt+... или U+...), только выбирай...

Серия сообщений "Комп и другая техника":
Часть 1 - Ведение дневника
Часть 2 - Скрытые возможности Skype
...
Часть 5 - редактор Paint.Net
Часть 6 - СХЕМА =ЦВЕТУЩИЙ САД=
Часть 7 - Как набрать на клавиатуре спец.символы, которых на ней нет?
Часть 8 - Как скачать видео с YouTube себе на компьютер?
Часть 9 - Как создать качественное видео. Бесплатный вебинар
...
Часть 36 - Восстановление настроек браузеров
Часть 37 - Программы, без которых ни один пользователь не сможет работать за компьютером
Часть 38 - Как сделать дополнительные папки на почте?



Поиск сообщений в kroxa013
Страницы: 80 ... 12 11 [10] 9 8 ..
.. 1 Календарь