Вкусное песочное печенье с мармеладом и орехами.

Можно украшать часть песочного печенья мармеладом, а часть — вареньем. Вкусно и то, и другое. Но с мармеладинками получается эффектнее, они  таинственно мерцают в центре печенья как драгоценные камни.

Это вариант орехового печенья со смородиновым желе (варенье такое).

Можно заменить грецкий орех на миндаль.

Из чего готовить песочное печенье

на 24-25 штук

• Мука — 2 стакана;
• Масло сливочное — 200 г (пачка);
• Яйцо — 1 белок;
• Сахарная пудра — 3 столовых ложки;
• Орехи нарезанные (грецкие, миндаль или фундук) — 0,5 стакана (100 г);
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка (по желанию);
• Мармелад для украшения — 80-100 г или небольшая баночка густого варенья или повидла (или ягодки из варенья).

Как приготовить рассыпчатое песочное печенье с орехами

Сделать песочное тесто для печенья

• Размягченное масло соединить с сахарной пудрой, орехами, мукой и белком. Вымешивать 5-8 минут до гладкого и эластичного состояния теста.

Сформировать печенье

• Слепить из теста шарики (величиной с грецкий орех). В середине каждого печенья сделать пальцем вмятину и туда положить кусочек мармелада или немного варенья. Если делать вмятину, когда шарики на противне, а не в руках, печенье трескается. Мармелад не должен возвышаться над печеньем, его надо именно погрузить в ямку (а то пригорит).

Испечь песочное ореховое печенье с мармеладом

• Готовые шарики-печенья с мармеладом выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
• Запекать печенье в духовке, нагретой до температуры 200-220 градусов С по подрумянивания (не более 30 минут, ориентируйтесь на запах выпечки и вид).

Тарелочка вкусного рассыпчатого печенья!

Наше готовое рассыпчатое печенье с орехами можно посыпать сахарной пудрой (так положено по рецепту). Но я не стала, потому что тогда под сладким снегом скроется таинственное мармеладное мерцание.

Вкусное печеньице с мармеладками.

Я смазывала это песочное печенье перед выпечкой желтком, но поняла, что делать это не стоит. Оно и так получается вкусным и красивым.

Спешите ухватить свое печенье! Исчезает моментально!

Хватай скорей! А то не достанется! ))))