Без заголовка

Среда, 17 Апреля 2024 г. 11:48 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЧЕСНОЧНЫЙ СУП *СОПА ДЕ АХО*

Испанский чесночный суп Сопа де Ахо (Sopa de ajo) — это невероятно простой испанский чесночный суп, вкусный и по-домашнему уютный. Его легко приготовить и обычно он появляется на столах в холодную погоду, а также во время Semana Santa (Страстная неделя перед Пасхой).

Говорят, что этот суп был придуман пастухами во время долгих путешествий со своим стадом, чтобы можно было просто приготовить сытную еду из несложных и легких ингредиентов.

Этот суп очень популярен в Испании и существует несколько рецептов его приготовления.

Версия, которая часто считается оригинальной, появилась в Кастилии и готовится из бульона, чеснока, хлеба, оливкового масла и, как правило, из паприки и яиц.

Большинство других региональных версий начинаются с этой основы и либо добавляют один или несколько других ингредиентов, таких как помидор и зеленый перец в Риохе, либо что-то меняют местами, например, добавляют цветную капусту, но не добавляют перец.

В любом случае этот суп стоит приготовить хотя бы для того, чтобы познакомиться с традиционной испанской кухней.

Ингредиенты:

9 ломтиков черствого белого хлеба

100 г ветчины

6 ст.л. оливкового масла

8 зубков чеснока

1 ст.л. неострой паприки

1 ст.л. острой паприки

960 мл мясного бульона

4 яйца

Соль

Инструкция:

Нарежьте белый хлеб кубиками.

Разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте кубики хлеба до золотисто-коричневого цвета.

Добавьте нарезанный чеснок, ветчину и обжарьте.

Посыпьте обеими видами паприки, солью и влейте мясной бульон.

Накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне примерно 15 мин.

Разлейте суп в 4 глиняные миски.

Разбейте аккуратно в каждую миску 1 яйцо и поставьте их в предварительно разогретую до 200°С духовку на 10 мин.

Подавайте суп очень горячим.

Приятного аппетита!

https://sgastronomy.ru/recipes/chesnochnyj-sup-sopa-de-aho/

Рубрики:

Рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/krasotulya74/post504663049/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Р§Р•РЎРќРћР§РќР«Р™ РЎРЈРџ *РЎРћРџРђ Р”Р• РђРҐРћ*

РСЃРїР°РЅСЃРєРёР№ С‡РµСЃРЅРѕС‡РЅС‹Р№ СЃСѓРї РЎРѕРїР° РґРµ РђС…Рѕ (Sopa de ajo) &mdash; СЌС‚Рѕ РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ РёСЃРїР°РЅСЃРєРёР№ С‡РµСЃРЅРѕС‡РЅС‹Р№ СЃСѓРї, РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Рё РїРѕ-РґРѕРјР°С€РЅРµРјСѓ СѓСЋС‚РЅС‹Р№. Р•РіРѕ Р»РµРіРєРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Рё РѕР±С‹С‡РЅРѕ РѕРЅ РїРѕСЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ РЅР° СЃС‚РѕР»Р°С… РІ С…РѕР»РѕРґРЅСѓСЋ РїРѕРіРѕРґСѓ, Р° С‚Р°РєР¶Рµ РІРѕ РІСЂРµРјСЏ Semana Santa (РЎС‚СЂР°СЃС‚РЅР°СЏ РЅРµРґРµР»СЏ РїРµСЂРµРґ РџР°СЃС…РѕР№).

Р“РѕРІРѕСЂСЏС‚, С‡С‚Рѕ СЌС‚РѕС‚ СЃСѓРї Р±С‹Р» РїСЂРёРґСѓРјР°РЅ РїР°СЃС‚СѓС…Р°РјРё РІРѕ РІСЂРµРјСЏ РґРѕР»РіРёС… РїСѓС‚РµС€РµСЃС‚РІРёР№ СЃРѕ СЃРІРѕРёРј СЃС‚Р°РґРѕРј, С‡С‚РѕР±С‹ РјРѕР¶РЅРѕ Р±С‹Р»Рѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃС‹С‚РЅСѓСЋ РµРґСѓ РёР· РЅРµСЃР»РѕР¶РЅС‹С… Рё Р»РµРіРєРёС… РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ.

РС‚РѕС‚ СЃСѓРї РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРµРЅ РІ РСЃРїР°РЅРёРё Рё СЃСѓС‰РµСЃС‚РІСѓРµС‚ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ РµРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ.

Р’РµСЂСЃРёСЏ, РєРѕС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/krasotulya74/post504663049/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка