Салаты с хурмой

Вкус спелого, сочного плода хурмы необычайно нежен и сладок, а все его полезные свойства трудно перечесть. И именно сейчас, в сезон созревания этой экзотической ягоды обязательно стоит насладиться оригинальными рецептами блюд с хурмой. Из хурмы получаются не только замечательные десерты, но и закуски, салаты, соусы. Вас может удивить, но в несладких салатах хурма чувствует себя просто замечательно: сочные плоды создают неповторимые  и гармоничные сочетания с нежным сыром, кисломолочными продуктами, икрой и соленой рыбой. 

Десерты с хурмой

Наступила долгожданная пора для любителей хурмы! Эту сладкую экзотическую ягоду принято есть в свежем виде и отдельно, а причина скрывается в том, что мало кто знает, какие из нее можно готовить замечательные блюда! Начните с легких  десертов с хурмой – они не только вкусны, но и необычайно полезны. Несмотря на то, что оранжевые плоды очень сладкие, калорийность их невелика. Из хурмы получатся вкуснейшие пудинги, желе, муссы. Она отлично сочетается со взбитыми сливками, йогуртом, сметаной и мороженным.

Десерты с айвой

Айву не назовешь привычным для нас фруктом. Из-за терпкого, вяжущего вкуса и твердости плода он редко употребляется в сыром виде. Но айва, обладая рядом полезных и даже лечебных свойств, все чаще встречается в рецептах различных блюд, в которых она сохраняет всю свою пользу. В процессе термической обработки айва приобретает мягкость, сладость и нежный аромат. И чаще всего этот плод используется именно в приготовлении различных десертов. Из айвы получаются невероятно вкусные варенья и джем, чатни, желе, цукаты, а также из нее варят ароматные компоты.

Заливное из рыбы и морепродуктов

Заливная рыба - одно из самых популярных праздничных блюд. Оно стало известно еще до появления желатина. Для того, чтобы блюдо застыло, бульон на рыбных косточках и чешуе сначала долго уваривали, а потом тщательно процеживали. Заливное само по себе выглядело очень красиво - это были слои из фигурно нарезанных овощей, зелени и рыбы, а между ними бульон. Казалось бы странно, но рецепт заливной рыбы без желатина пользуется большим спросом. А один из самых интересных способов приготовления - заливное из рыбы с томатным соком.

Медовик

Торт - фаворит среди десертных блюд. При огромном разнообразии видов и рецептур, многие отдают предпочтение Медовику. "Медовик" - нежный медовый торт из тонких бисквитных коржей и крема. Медовый торт придумал придворный кондитер императора Александра I.  Приступив к своим обязанностям, новый придворный кондитер императора Александра I непременно хотел произвести приятное впечатление. Поэтому он решил приготовить вкусный десерт с медом для его супруги - Елизаветы Алексеевны, не зная о том, что она не любит мед. Торт очень понравился императрице и вскоре стал одним из самых популярных угощений. 

Рецепты тортов для приготовления в мультиварке

Трудно представить семейное торжество без такого десерта как торт. Торт обязательное угощение для именинницы(ка)! Праздничный десерт, украшенный кремом, ягодами, взбитыми сливками, шоколадом, сладкими соусами или кусочками фруктов - украшение стола и не единственное блюдо. В случаях, когда на приготовление нескольких блюд в духовке нет возможности, опытные Кулинары придумали отличное решение. Пока основное блюдо запекается в духовке, испечь коржи или даже сам торт можно в мультиварке.  С удовольствием делимся замечательными рецептами тортов из мультиварки!

Торт "Наполеон"

Во Франции и Италии десерт из хрустящего теста, прослоенного кремом и нежными взбитыми сливками называют "Millefeuille" (Тысячеслойный), в России и США - "Наполеон".  Сейчас коржи для этого десерта пропитывают курдом, фруктовыми и ягодными соусами, шоколадным кремом, однако классический рецепт считается лучшим. "Наполеон" легендарный торт. Историю появления непосредственно связывают со знаменитым полководцем. Однако по одной из версий, торт не имеет к нему никакого отношения. Его настоящее название "Неаполитанец", которое русские адаптировали под "Наполеон" для удобства произношения. А сам "Неаполитанец" был создан итальянским пекарем еще до Наполеона Бонапарта. 

Коврижки

Коврижка - вкусный и ароматный пирог! Ингредиенты и способ приготовления этой выпечки основан на рецептуре теста для пряников. Она по вкусу напоминает пряник, но имеет более пористую структуру и пышность. Коврижки готовят на кефире; прослаивают вареньем; добавляют мед, орехи, изюм, имбирь. Медовые коврижки, считаются самыми вкусными. Иногда, для придания выпечки характерного цвета в качестве дополнительных ингредиентов  используют какао, корицу или чайную заварку. 

Выпечка к завтраку: кексы в микроволновке

Невсегда на завтрак мы отводим достаточное количество времени! Приготовить что-то по-быстрому и перекусить - вот одно из решений! А как насчет выпечки к завтраку, это кажется невозможным? Мы знаем несколько отличных рецептов кексов, которые можно приготовить за считанные секунды. Замесить тесто в кружке и выпекать в микроволновой печи - это не эксперимент, а популярный способ приготовления кексов, за счет которого можно непросто сэкономить время, но и создать очень вкусный десерт! Предлагаем Вам попробовать исполнить рецепты кексов в кружке и СВЧ.

Выпечка из слоеного теста

Пористое и воздушное, практически невесомое - идеальный результат приготовления слоеного теста и услада глаз для всех любителей выпечки! Рецепт слоеного теста был придуман начинающим кондитером Клодиусом Геле. Он решил испечь хлеб для своего отца, соблюдающего специальную диету. Поэтому тесто для выпечки он замешивал из ограниченного количества ингредиентов, но главным экспериментом стал способ приготовление теста. Эксперимент оказался очень удачным, а особая разновидность теста вскоре обрела должную популярность.

Пироги из песочного теста

Мягкая рассыпчатая основа и нежная аппетитная начинка - разве не это одно из идеальных сочетаний? Песочное тесто - хорошая основа для различных десертных блюд, его используют для приготовления тортов, печенья, пирогов, тарталеток. Много сахара и сливочное масла для песочной основы и сладкая начинка, кажется, что десерт получится довольно приторным. Правильно сбалансированные ингредиенты - залог великолепного вкуса! Наши Кулинары подготовили для Вас замечательные рецепты пирогов с основой из песочного теста! 

Брауни

Брауни - знаменитый американский десерт с необычной структурой: сухая корочка снаружи и мягкая, словно влажная текстура внутри. Это один из любимейших десертов всех любителей шоколада. Он является чем-то средним между пирогом и пирожным. Рассеянная хозяйка, второпях забыла положить в тесто для шоколадного пирога разрыхлитель, в результате чего он не получился пышным. Женщина нашла выход из положения, она разрезала выпечку на квадраты в виде маленьких пирожных. Так и сейчас выпекают один пласт, а затем разрезают на части. Подавать десерт можно с ягодами и мороженым. 

Гарниры из картофеля

Доступность и универсальность - главное преимущество гарниров из картофеля! Действительно, такие гарниры довольно бюджетны и подходят ко всем основным блюдам. Вариантов приготовления картофеля множество, все зависит лишь от ваших возможностей. Но, как быть, если навыков и умений в кулинарии недостаточно? Стоит воспользоваться подсказками и опытом наших Кулинаров! Они приготовили для Вас несколько простых рецептов гарниров из картофеля при минимальном разнообразии ингредиентов. 

Дополнительно:

• Выпечка с картофелем
• Салаты с картофелем

26 Вариантов приготовления рассольника

Рассольник - согревающий, чуть кисленький суп, с солеными огурцами - основная отличительная особенность от других блюд этой категории и главное, его всегда можно приготовить из доступных всем ингредиентов. За свою историю с начала 15 века этот суп сменил не только множество рецептур, но и не сколько названий. Первоначальным было - калья. Если бы во времена Гоголя Вы попросили бы приготовить рассольник, то это был бы вовсе не суп, тогда рассольником считался пирог с рассолом, яйцами и гречневой кашей. Традиционное дополнение к рассольнику пирожки с различными начинками.

Больше рецептов вкусных супов:

• Гороховые супы!
• Супы с пастой
• Рыбные супы
• Наваристые щи!

Экспресс рецепты: аппетитные салаты

Приготовить вкусный салат за 15 минут - возможно! Ловкость рук и отличный рецепт помогут Вам осуществить эту задачу.  Кажется, что за это время может получится только незатейливый овощной салат.  15 минут вполне хватит на создание сытных салатов с рыбой, птицей и печенью; изысканных салатов с морепродуктами, брынзой, виноградом и великолепных салатов с чоризо, фасолью и яйцами! предлагаем Вам несколько рецептов аппетитных салатов на приготовление, которых потребуется всего лишь 15 минут.

Дополнительно:

• Завтрак за 15 минут
• Быстрые блюда из рыбы
• Восхитительные десерты на "скорую руку"
• Блюда к ужину за 25 минут и менее

Куриные и мясные рулеты с начинками

Очень вкусное и практичное блюдо как для будничной трапезы, так и к праздникам - запеченные в духовке рулеты из мяса и курицы. Это одно из тех блюд, которое как только окажется на столе непременно вызовет любопытство у всех присутствующих. А стоит сказать что рулет с начинкой, восторженных окликов будет множество, каждому захочется, чтобы Вы скорее разрезали рулет, ведь так интересно увидеть и попробовать что-же там внутри. Для таких рулетов подходят любы начинки. Это могут быть: сухофрукты, зелень, яйца, овощи, грибы, сыр - выбор зависит от ваших предпочтений! Рулеты из мяса и курицы всегда очень ароматные и сытные!

Печенье с сухофруктами и цукатами

Оставшимся цукатам и различным сухофруктам (курага, чернослив, изюм) можно найти отличное применение! Например, использовать их при приготовлении мелкой выпечки. Сухофрукты и цукаты очень удачная альтернатива, добавляемым в печенье шоколадным каплям или начинке из джема. Такой вариант "наполнителя" подходит тем, кто любит  не просто вкусные, но еще и полезные сладости. Таким печеньем без сомнений можно перекусить и испечь детям, которые нет-нет, а схватят что-нибудь вкусненькое с кухни. Печенье с сухофруктами и цукатами идеально дополнят горячий утренний кофе или ароматный чай.

Дополнительно:

• Печенье "Мадлен"
• Закусочное печенье и крекеры
• Печенье с ягодами и фруктами

Выпечка с клюквой!

Сезон сочной клюквы приходится на позднюю осень. Клюква прекрасное дополнение как к основным блюдам, салатам, так и к выпечке! Можно использовать свежие ягоды, засушенные, вяленые или джемы из них. В Америке высушенная, подсахаренная клюква - один из самых популярных, к тому же полезных снеков - "крейзинс". В выпечке клюква очень вкусна. Сочетание сладкого бисквитного теста и чуть вяжущей кислой клюквы замечательно. В одном блюде эти две противоположности весьма хорошо дополняют друг друга! Выпечку с клюквой можно украсить сахарной пудрой, конфитюром или глазурью. 

Блюда из мяса и птицы с клюквой

Блюда из мяса и птицы с клюквой!

Клюкву называли в старину "молодильной ягодой", за большое содержание антиоксидантов, употребление которых, как известно позволяет поддерживать организм в тонусе и сохранять красоту. Клюква полезна при головных болях и нарушении обмена веществ и гипертонии. Недаром в Средние века она была одним из самых дорогих продуктов для торговли с заграницей. Клюква служила не только лекарственным средством, но и очень вкусным продуктов. Так и сейчас клюквенные соусы, цельные ягоды или ее кусочки - отличная составляющая к блюдам из мяса и птицы! Эта как раз та идеальная кислинка во вкусе блюда, что всегда привлекает не только многих гурманов!

Домашний фаст-фуд

Фаст-фуд полезная пища, если она приготовлена дома из качественных продуктов! Гамбургеры, наггетсы, картофель фри, пицца, чипсы - знакомые "вредные" блюда, но любимые многими. Приготовить их просто в домашних условиях, при этом в их пользе и идеальном вкусе не останется никаких сомнений! Такие блюда можно без опаски предлагать детям, брать с собой на работу и в дорогу, и подавать на стол к ужину. Предлагаем Вам несколько замечательных рецептов фаст-фуда. который можно готовить всей семьей!