Арабика Бразилия Желтый Бурбон
Этот сорт считается самым лучшим и популярным сортом Бразилии. Аромат этого кофе стойкий и насыщенный, а вкус, сладковатый с горчинкой, маслянинистый, и с легкой кислинкой. Настоящие гурманы пьют этот кофе без сахара.
Арабика Гватемала Марагоджип
Сорт кофе Арабика Гватемала Марагоджип считается элитным благодаря большому зерну с душистым ароматом. Кофе имеет тонкий приятный вкус, с легкими фруктовыми нотками и удивительным ароматом. Отличается от других сортов повышенной кислотностью, хорошо сочетается с нейтральными и горькими сортами. Вкус насыщенный, с длинным, мягким послевкусием.
Арабика Honduras
Кофе обладает приятным специфическим вкусом. Кофе средней крепости с неострым винным привкусом, легкой кислинкой в послевкусии и имеет ярко выраженную горчинку во вкусе. Хорошо подходит для приготовления эспрессо.
Арабика Индия Мунсонд Малабар
Этот сорт кофе обладает большой насыщенностью, горьким послевкусием и специфическим ароматом. Настой крепкий, с низкой кислотностью. Кофе после сбора и обработки сухим способом выдерживается под влажным муссонным ветром. Хорошо подходит для приготовления многих рецептов, но очень подходит для приготовления кофе на песке.
Арабика Индия Плантейшн
Этот сорт кофе обладает очень хорошими качествами. Кофе имеет богатый вкус, напоминающий черный шоколад с легкой горчинкой и кисловатый винный привкус. Подходит для любого времени дня.
Арабика Кения
Благодаря высокой кислотности и густому аромату, кофе обладает опьяняющим винным, пряным привкусом. Кофе имеет вкус лимонных и апельсиновых оттенков, с легкой пряностью. Аромат тонкий, ярко выраженный. В кофейные смеси добавляется для смягчения вкуса. Очень подходит для эспрессо-смесей.

Арабика Колумбия Эксельсо
Кофе с хорошо сбалансированным вкусом и мягкой кислинкой заслужено завоевал мировую славу. Этот сорт кофе обладает высоким качеством, сорта которого имеют нежный аромат и насыщенный вкус. При добавлении молока или сливок он превращается в солнечно-золотистый напиток.
Арабика Мексика Марагоджип
Кофе обладает легким ароматом, слегка винным и немного резковатым вкусом, и приятным обволакивающим ореховым послевкусием. Сорт кофе немного водянистой консистенции, не очень крепкий, с легкой кислинкой. Арабика Колумбия Декаф
Этот сорт кофе считается самым лучшим в мире. Кофе наивысшего качества, отличается крупными зернами, обладает полным и богатым вкусом. Во вкусе чувствуется легкая приятная горчинка, присутствуют винные оттенки, обладает сильным ароматом дыни и трав. Хорошо сочетается с любыми сортами кофе и подходит для любого времени дня.

http://coffee-expert.com.ua

В мире существует множество мифов о красоте, в которые девушки упорно верят. В нашей новой рубрике мы решили развенчать самые распространенные из них. И начнем мы с кофе.

Кофе, без преувеличения, можно назвать нектаром красоты. В нем присутствуют пищевые волокна, витамины группы В, микроэлементы (медь, магний, калий, железо) и мощные антиоксиданты (меланоиды и хлорогеновые кислоты). К такому выводу пришли специалисты из научно-исследовательского центра Nescafe .
Пищевые волокна, или клетчатка, содержатся во всех продуктах растительного происхождения. И кофейные зерна входят в их число. Клетчатка нормализует пищеварение и, как губка, впитывает все токсины. А многие диетологи используют клетчатку в диетах для похудения – набухшие в желудке волокна быстро создают чувство насыщения и препятствуют перееданию. Большое количество пищевых волокон также содержится в орехах, бобах, цельнозерновых злаках, ягодах, фруктах и овощах.
Бесценный антиоксидант, которым может похвастаться кофе, – хлорогеновая кислота. Она является природным лифтингом и замедляет процессы старения кожи. Кроме того, хлорогеновая кислота уменьшает содержание в организме глюкозы, имеющей свойство откладываться в виде жировых складок на талии и ягодицах.
Но все хорошо в меру, поэтому не стоит переходить на кофейную диету. Чересчур увлекшись процессом, есть риск нанести вред организму. Рекомендуемая доза кофе – 2-3 чашки в день. Причем, по мнению исследователей, не имеет значения, какой кофе вы пьете – молотый или быстрорастворимый. И тот, и другой одинаково полезны (при создании быстрорастворимого кофе сберегаются все его составляющие).
Приятного кофепития вам!

Источник: http://www.wedding-magazine.ru/beauty/fitness/26884/#ixzz22xNT1PKW

История кофе или кофейная история.

Волшебный напиток из глубины веков, который с годами не только не потерял свою популярность, но и стал просто незаменим. 




   500 чашек кофе в год, именно такое количество кофе потребляется сейчас в мире. И многие жители земли просто не мыслят своего существования без чашечки ароматного и бодрящего напитка.
История кофе начинается примерно в 850 году н.э., когда Эфиопский пастух Калди обратил внимание на то, как его козы с удовольствием поедают красные ягоды с одного из кустарников. Но самым интересным ему показалось то, что после еды козы словно наполнялись жизненной энергией и вели себя так, будто в них сидит вечный двигатель. И тогда Калди решил испытать эти ягоды на себе. Пожевав удивительные ягоды, он пришел к выводу, что они действительно наполняют организм энергией.  Своей находкой он поделился с настоятелем местного монастыря, и тот решил испытать силу ягод на своих монахах. Он сделал отвар из листьев и ягод и напоил своих подопечных, которые засыпали во время долгих молитв.

   И тут напиток показал себя с наилучшей стороны и был назван в честь персидского владыки причисленного к лику святых  Кавуса Кая – «Кава». Позже слово трансформировалось в кофе, но есть и другие варианты происхождения названия чудо напитка. С тех давних пор прошло много времени и утекло много кофейных рек. И вот сейчас в каждом доме и в каждой квартире кофе варят и разводят, его пьют с утра и когда просто нужно поддержать силы.  

http://coffee-expert.com.ua/rus/blog/kofeynaya_bayka.htm