âñåãäà âêóñíûé ÊÓÐÍÈÊ, êîòîðûé äåëàåòñÿ òîëüêî èç áëèíîâ,ñ êóðèöåé, ãðèáàìè è ÿéöàìè |


Ðàçáèâàåì â íåáîëüøóþ êàñòðþëþ 2 ÿéöà è âçáàëòûâàåì
Äîáàâëÿåì 150-200 ìë ìîëîêà è ïåðåìåøèâàåì
Íà÷èíàåì ïîäñûïàòü ìóêó, ïðè ýòîì, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû íå äîïóñòèòü îáðàçîâàíèÿ êîìêîâ
Çàòåì ñíîâà äîáàâëÿåì ìîëîêî – ìåøàåì, äîáàâëÿåì ìóêó – ìåøàåì. Äîáèâàåìñÿ íóæíîé êîíñèñòåíöèè – òåñòî äîëæíî áûòü æèäêèì, ê ïðèìåðó, êàê ñëèâêè. Òåïåðü ñîëèì ïî âêóñó è âëèâàåì â òåñòî 2.5 – 3 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Åùå ðàç ïåðåìåøàëè – è òåñòî äëÿ áëèíîâ ãîòîâî.
Ñìàçûâàåì (íå îáèëüíî) ñêîâîðîäêó ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ñòàâèì íà îãîíü. Î òîì, ÷òî ñêîâîðîäà íàãðåëàñü äî íåîáõîäèìîé òåìïåðàòóðû, ìîæíî óçíàòü, êàïíóâ òóäà òåñòî – çàøèïåëî, çíà÷èò ìîæíî íà÷èíàòü.
Èç äàííîãî êîëè÷åñòâà êîìïîíåíòîâ ó íàñ ïîëó÷èëîñü 17 áëèíîâ ñðåäíåãî ðàçìåðà. Ýòîãî âïîëíå õâàòèò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êóðíèêà.
Êóðèíûå ãðóäêè è îñòàâøèåñÿ ÿéöà ñòàâèì âàðèòüñÿ, íàðåçàåì ëóê ïîëóêîëüöàìè, ãðèáû – ñîëîìêîé. Îáæàðèâàåì ãðèáû â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå 5-7 ìèíóò, äîáàâèâ ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó
Ëóê ïàññåðóåì äî «çîëîòèñòîñòè»
Îòâàðåííûå ãðóäêè ðàçáèðàåì íà íåáîëüøèå êóñî÷êè (áåç êîñòåé), ìåëêî íàðåçàåì ÿéöà è çåëåíü. Òåïåðü âñÿ íà÷èíêà ãîòîâà ê ïðèìåíåíèþ. Íàïîìíþ, ÷òî âñå êîìïîíåíòû íà÷èíêè íóæíî ïîñîëèòü ïî âêóñó.
Íà÷èíàåì ôîðìèðîâàòü íàø ïèðîã. Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ âûáèðàåì äîñòàòî÷íî ãëóáîêóþ, ÷òîáû ïîìåñòèëèñü âñå ñëîè. Îáèëüíî îáìàçûâàåì ôîðìó ìàéîíåçîì è óêëàäûâàåì íà äíî ïåðâûé áëèí.
Íàêðûâàåì ñòåíêè ôîðìû áëèíàìè òàê, ÷òîáû êðàÿ ñâèñàëè íàðóæó. Ñâåðõó – åùå îäèí áëèí. È òîíêèé ñëîé ìàéîíåçà.
Âûêëàäûâàåì íà÷èíêó ñëîé çà ñëîåì, ìåæäó ñëîÿìè – áëèí è ìàéîíåç. Åñëè ôîðìà ðàñøèðÿåòñÿ êâåðõó, òî «ìåæñëîéíàÿ ïðîêëàäêà» ìîæåò ñîñòîÿòü èç 2-õ è áîëåå áëèíîâ.
Äàëåå – â ïðîèçâîëüíîì ïîðÿäêå. Ïóñòü ýòî áóäóò ÿéöà ñ çåëåíüþ, à çàòåì ëóê
Ãðèáû è ñíîâà êóðèöà (÷òî îñòàëîñü). Íå çàáûâàåì ðàçäåëÿòü âñå ñëîè áëèíàìè-ïðîêëàäêàìè.
Ó íàñ íåèñïîëüçîâàííûì îñòàëñÿ ñûð. Ïðîïóñòèì åãî ÷åðåç êðóïíóþ òåðêó è óëîæèì â êà÷åñòâå çàâåðøàþùåãî, âåðõíåãî ñëîÿ.
Ñâîðà÷èâàåì êðàÿ áëèíîâ âíóòðü ôîðìû
Ñâåðõó íàêðûâàåì îñòàâøèìèñÿ áëèíàìè è ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì
Ìîæíî îòïðàâëÿòü â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. Çàïåêàåì 25-30 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180-200 ãðàäóñîâ.
È ïîëó÷àåì âîò òàêóþ êðàñîòó. È íå òîëüêî êðàñîòó, íî è íåìûñëèìóþ âêóñíÿòèíó. È, êñòàòè, î÷åíü ñûòíóþ.| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ - âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |