Рецепты


Рулеты из лаваша с разными начинками стали очень популярным блюдом. Не удивительно – времени на приготовление такой закуски нужно немного, расходы небольшие, а универсальность лаваша дает огромный простор для кулинарной фантазии. Добавлю к имеющимся на сайте рецептам еще один – с тунцом и колбасным сыром.


Что понадобится для приготовления

Упаковка лаваша (в ней два листа)
Баночка консервированного тунца (сайры, сардины) в собственном соку
100 грамм колбасного сыра
Два – три маринованных огурчика
Два яйца
Свежая зелень по вкусу
Майонез


Приготовление

Яйца отварить вкрутую, мелко порубить или натереть на крупной терке. Колбасный сыр натереть на терке. Зелень и маринованные огурчики нарезать очень мелко. С консервированной рыбы слить жидкость, рыбу размять вилкой в кашицу. Смешать все ингредиенты, если нужно – чуть подсолить. Заправить майонезом, но его не должно быть очень много. Если хотите чтобы рулет получился более сочным, смажьте майонезом поверхность лаваша.
На один лист лаваша выкладываем половину начинки, размазываем равномерным слоем. Накрываем вторым листом, выкладываем оставшуюся начинку, хорошо размазываем. Сворачиваем лаваш рулетом, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на два часа (можно на ночь)

Ингредиенты для рецепта Башенки с моцареллой и баклажанами.

3 помидора
1 баклажан
1 моцарелла 125 гр.
оливковое масло
соус песто.


Способ приготовления рецепта Башенки с моцареллой и баклажанами.

Баклажан нарежем кружочками и обжарим в оливковом масле.
Помидоры нарежем кружочками.
Моцареллу тоже нарежем кружочками вдоль на 6 частей.
В тарелку выкладываем 6 кружков баклажана, сверху помидорки, затем моцареллу и крышечки помидорок. Я солю только баклажаны при жарке.


Мясо приготовленное в казанке




Для этого рецепта берем мясо курицы или кролика.



Вымытую и потрошенную тушку курицы разрезаем на кусочки так, чтобы в результате образовалось как можно меньше дробленых костей. Складываем их в казанок, заливаем сметаной и ставим на огонь. Когда сметана закипит, огонь надо убавить до минимума и продолжать тушить блюдо еще пару часов.



В конце мясо в казанке солим и перчим по вкусу. Оно будет очень мягким, а сметана приобретет розовато-коричневый цвет. Это блюдо хорошо и в горячем и в холодном виде.



Так же можно готовить и кролика, только кусочки следует слегка обжарить в масле. Можно еще добавить в готовящееся мясо лук и чеснок, но в этом случае приготовленное в казанке блюдо долго хранить нельзя.