Эти легкие праздничные закуски не нуждаются в тепловой обработке,  и данное обстоятельство ощутимо экономит нам время. Да и обыденная мясная нарезка в сочетании с различными ингредиентами превращается в аппетитные и красочные кулечки и рулетики, которые не просто станут украшением праздничного стола, а будут пользоваться несомненным успехом у гостей.

Творожный сыр “Almette”  в сырокопченном филе

На 10 порций нам потребуется:

Нарезка сырокопченного филе  - 10 шт.

Творожный “Almette” с зеленью и чесноком – 150 г

Смородина красная, замороженная – 50 г

Шпажки – 10 шт.

Кондитерский мешок с насадками

Приготовление:

• Делаем из филе кулечки. Закрепляем их шпажками.
• Наполняем кондитерский мешок сыром. Используем любую насадку с крупной прорезью. Выдавливаем сыр в кулечек. У меня получилось, мягко говоря, не слишком хорошо. Но, надеюсь, вы меня превзойдете.
• Украшаем кулечки замороженной смородиной или клюквой.

Второй вариант легкой праздничной закуски

На 10 порций нам понадобится:

Сырокопченный окорок (нарезка) – 10 шт.

Сливочный сыр “Almette” – около 100 г

Виноград, желательно черный – 120 г

Сыр “Чечил” (для обвязки рулетиков)- 20 г . Если не найдете этого сыра, можете использовать перья зеленого лука.

Приготовление:

• Виноградины разрезаем на две равные части.                                
• Сыр мажем толстым слоем на окорок.
• Сверху выкладываем половинки виноградин как на фото.
• Заворачиваем окорок рулетом.
• Обвязываем ниткой сыра “Чечил” или пером зеленого лука.

 Третий вариант легкой праздничной закуски

На 10 порций нам понадобится:

Сырокопченная пашина со специями (нарезка) – 10 шт.

Сыр “Гауда”  - 150 г

Арахис очищенный, подсоленный, обжаренный – 70 г

Шпажки – 10 шт.

Маринованные овощи на шпажках (корнишоны, красный перец)

Приготовление:

• Арахис порубить ножом.
• Сыр нарезать на одинаковые брусочки. Хорошенько обвалять их в порубленном арахисе. Завернуть в кусочки пашины.
• На шпажку нанизать сначала кусочек красного перца, потом кусочек корнишона. Воткнуть шпажку в подготовленный рулетик.

Наши легкие праздничные закуски готовы.

Счастливого Вам Нового года!