Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Пасха «Царская»


500 г свежего творога
3 яйца
100 г сливочного масла
200 г сметаны
1/2 стакана сахарного песка
ванилин
по 1/5 стакана изюма, миндаля, кураги, цукатов

Протрите творог через сито дважды.Переложите творог в кастрюлю и добавьте масло, яйца и сметану. Перемешайте деревянной ложкой или лопаткой.Поставьте кастрюлю на плиту и нагревайте, помешивая ложкой. Как только смесь начнет закипать, снимите ее с огня и поставьте в холодную воду (например, в миску с холодной водой). Помешивайте, пока не остынет.В творожную массу положите сахар и ванилин. Перемешайте.Выстелите форму с отверстиями х/б тканью и выложите в нее творожную массу. Оставьте на несколько часов, чтобы стекла сыворотка.В загустевшую массу добавьте измельченные орехи и сухофрукты. Перемешайте.Выложите снова в форму, выстеленную тканью. Накройте краями ткани и поставьте сверху гнет.Уберите на ночь в холодильник.На следующий день переверните пасху на блюдо и украсьте ее.

http://relax.ua