Мусака (греческая) |
Греческая, полезная кухня. Рецепт адаптирован к нашей кухне г-ном Лазерсоном. Приятная, заметим, адаптация, несколько упрощающая процесс приготовления. Итак нам надо: Баклажаны, столько, что бы порезанные вдоль на пластины три раза закрывали форму в которой Вы будете готовить. Фарш (как правило, 500-600 грамм будет достаточно на форму среднего размера).Фарш можно брать любой, в идеале – бараний, а если нет, то свинина-говядина тоже подойдет. Пара ложек томатной пасты, крупная луковичка, пара зубчиков чеснока, 200 грамм красного сухого вина, четверть ложечки молотой корицы. Для бешамеля – 100 грамм сливочного масла, 3 столовые ложки муки, 1 литр молока. Еще надо грамм 200 сыра (я брал сулугуни) и для украшения буквально чуток пармезана. Еще нам надо будут пара картофелин.
Начинаем готовить. Режем баклажаны вдоль толщиной миллиметров по 7. Самый первый, тонкий слой срезаем и выбрасываем. Все кусочки должны быть со шкуркой только по бокам. Солим кусочки с обеих сторон и отставляем в сторону. Под действием соли из баклажанов выходит влага и при жарке они перестают впитывать в себя масло. Совершенно произвольно режем луковичку и чеснок. Отравляем их на сковороду в растительное масло и на очень маленьком огне припускаем до прозрачности. Как стало прозрачным, увеличиваем огонь и высыпаем фарш. Немного обжариваем его, перемешивая, выливаем вино и высыпаем томатную пасту. Добавляем столовую ложку сахара и четверть ложки корицы. Опять перемешиваем и как закипит уменьшаем огонь и оставляем тушиться. Когда жидкость достаточно выпарится (но не до сухого состояния) накрываем крышкой и оставляем тушиться на маленьком огне. Готовим соус бешамель. В кастрюльке или широком сотейнике растапливаем 100 грамм сливочного масла. Высыпаем муку и перемешивая ждем легкого изменения цвета в сторону коричневого. Как мука обжарилась, добавляем литр молока и перемешивая ожидаем загустения. Добавялем потертый мускатный орех. Когда молоко загустеет, соус можно считать готовым. Мы закрываем его крышкой и забываем до «собирания» мусаки.
Картофель чистим, режем на пластинки, так, чтобы они покрыли дно нашей формы. Обжариваем картошку на сковороде, на сильном огне до появления золотистой корочки. Кладем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Начинаем собирать мусаку. Выкладывем дно нашей формы картошкой. Смазываем тонким слоем соуса бешамель, а затем выкладываем треть готового фарша. Трем на крупную терку сыр. Отжимаем через полотенце баклажаны. Обжариваем их в масле и выкладываем на бумажнное полотенце, что бы вышли излишки жира. Далее в нашей форме делаем слой баклажан. Затем опять бешамель, фарш, сулугуни и еще раз в такой же последовательности. Заливаем самый верхний слой остатками бешамеля (там его много должно остаться) и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут. По истечению времени на мусаке должна появиться красивая коричневая корочка. Достаем, трем на меленькой терочке пармезан (совсем чуть чуть) и на 1 минуту отправляем опять в духовку. Если пармезана нет, не заморачивайтесь. Ничего страшного не произойдет. 
Вот и готова наша мусака. Резать можно, когда остынет. Не боится последующего разогрева. 
Приятного аппетита. 
|
Энциклопедия вязания |
Подробная энциклопедия по обучению вязанию на спицах и крючком. Практические советы позволят вам быстро освоить все приемы опытных рукодельниц
|
Нудли по-украински |
|
Свитер |
|
Сенсорный пакет для рисования ( развиваем малыша) |
"Сенсорный пакет для рисования"
Дети в восторге!
Для изготовления Вам понадобятся:
|
Вся дошкольная программа: Письмо |
|
Золушка вяжет №12 2001 - Спецвыпуск. Модели Франции |
|
Пуловер реглан с высоким воротником |
Теплый пуловер реглан выполнен двойной резинкой, это обеспечивает идеальную посадку по фигуре. Яркий цвет, рельефные линии реглана и убавлений делают эту модель привлекательной.
|
Начинки в блинчики 20 вариантов |
 *** 1 Блины с начинкой из яиц Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль. Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу. |
|
Избавляемся от фруктовых мушек |
|
Вязание объемного шнура |
|
Благородный кашемир! Мягкий розовый пуловер-кимоно, от Lana Grossa. Спицы |
|
О молниях.Полезные советы |
Застёжка типа молния – это вещь невероятно удобная: одно движение руки и ваш гардероб в полном порядке, никакой возни с пуговицами. Застёжка молния вшивается и в юбки различных фасонов и в брюки. Остаются только узнать, как правильно вшить молнию и приступать к делу.
|
Главные кино-премьеры октября 2013 |
В первый четверг октября, в день премьер, представляем вашему вниманию очередной обзор киноновинок грядущего месяца. Вас ждут почти две дюжины новых фильмов и мультфильмов – голливудских, российских и европейских, масса интересных фактов и традиционный опрос – обязательно поделитесь с нами своими планами относительно просмотра новых кинофильмов!
|
Шоколадный манник с карамельными яблоками |
Для сладкоежек прекрасный недорогой шоколадный манник
|
Творожный пудинг |
На 100 г - 180 ккал.
Нам понадобится:
- 500 г творога;
- 150 г манной крупы, или же 6-7 с.л;
- 350 мл. молока;
- 4 яйца;
- 150 г сахара;
- ванилин;
Так же можете добавить:
- цедра 1 лимона;
- 50 г изюма.
Готовим:
В холодное молоко насыпаем манку. Размешиваем.
Варим до густоты (не больше 5 минут).
Охлаждаем (после остывания масса сильно загустеет, так и должно быть)
Желтки взбиваем со 100 г сахара и выливаем в творог, добавляем ванилин.
Взбиваем миксером.
Добавляем остывшую манную массу и снова взбиваем миксером.
Отдельно взбиваем белки с оставшимися 50 г сахара и добавляем в тесто
Перемешиваем.
Выкладываем в смазанную раст. маслом форму.
Выпекаем в разогретой до 180 С духовке до зарумянивания.
Когда пудинг остынет, можете кушать. Очень вкусно со сметаной.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Burda special. Спецвыпуск № 3,2013 "Verena Модное вязание 2013" |
|
Если вы только начали вязать и не знаете как определить размер носочков и вообще не знаете как их вязать, то советую посмотреть вот сюда... |
Если вы только начали вязать и не знаете как определить размер носочков и вообще не знаете как их вязать, то советую посмотреть вот сюда...
|
Верхняя часть носка |
Стенка пятки  На петлях 4-й и 1-й спиц, т.е. по обе стороны от задней линии середины, на определенном количестве петель, указанном в графе 3, вязать рядами в прямом и обратном направлениях лицевой гладью. Высота стенки пятки в сантиметрах, соответственно рядах, приведена в графе 4.
Нижняя часть пятки Если число петель не делится на 3, то одинаковое количество петель должно быть в 1 -и и 3-й частях.Например, для данного размера стенка пятки вяжется на 32 петлях, и разделить их следует так: после 11 петель сделать 1-ю метку, после следующих 10 петель сделать 2-ю метку = осталось еще 11 петель. Провязать лицевыми петли первых двух частей, кроме 1 петли перед 2-й меткой. Петлю перед меткой и петлю после метки провязать вместе с наклоном влево, повернуть и 1-ю петлю снять, как при изнаночном вязании. Провязать изнаночными петли средней части, кроме 1-й петли перед 1 -и меткой. Петлю перед меткой и петлю после метки провязать вместе изнаночной, повернуть и 1-ю петлю снять, как при изнаночном вязании. Убавки повторять до тех пор, пока не будут провязаны все боковые петли и в работе останутся только петли средней части. Работу повернуть и вязать до середины = до линии перехода от ряда к ряду. |
Клин подъема стопы.  По каждому краю пятки набрать количество петель, которое указано в графе 5. В результате на 1-й и 4-й спицах находится петель больше, чем на 2-й и 3-й спицах. Лишние петли убавляются при формировании клина подъема стопы: последние 2 петли 1-й спицы провязать вместе лицевой, первые 2 петли 4-й спицы провязать вместе с наклоном влево. Эти убавки повторять в каждом 2-м ряду до тех пор, пока не будет достигнуто первоначальное общее количество петель — на каждой спице одинаковое. Далее вязать стопу до длины, указанной в графе 6. Переход от ряда к ряду проходит по нижней линии середины. |
Мысок  Для формирования мыска последние 3-ю и 2-ю петли 1-й спицы провязать вместе лицевой, 2-ю и 3-ю петли 2-й спицы провязать вместе с наклоном влево. Убавку в конце 3-й спицы выполнить, как на 1-й спице, а в начале 4-й спицы, как на 2-й спице. Эти убавки повторить столько раз, сколько указано в графе 7. Общая длина стопы указана в графе 8. Оставшиеся 8 петель стянуть рабочей нитью. Нить закрепить на изнаночной стороне носка. |
|
Сладкая болгарская выпечка. |
Вкусно. Эта сладкая болгарская выпечка называется "хлеб" не знаю почему, но она получается очень вкусной. Понравился очень сам рецепт теста, так что милые хозяюшки, знакомьтесь с ним и пробуйте испечь. С такого теста можно придумать и другую сладкую выпечку, но это уже решать Вам, что будете печь.
|
Красивый голубой пуловер с ажурным узором, связанный спицами из акриловой пряжи. |
|
Найти в