Ингредиенты
Запеканка с фаршем и макаронами. Ингредиенты
* 1 кг фарша (я использовала свинину+говядину)
* 400 г макаронных изделий (ракушек, спиралек, пенне и т.д.)
* 400 г помидоров в собственном соку (или свежих)
* 300 г сыра (твердого)
* 200 г лука
* растительное масло
* соль
* перец
соус:
* 1 литр молока
* 100 г сливочного масла
* 100 г муки
* соль
* перец
Макаронные изделия отварить до готовности (так, как указано на упаковке).
Затем воду слить.
Фото 2 Лук мелко покрошить.
Фото 3 С помидоров снять шкурки, размять вместе с соком.
Фото 4 Лук обжарить на растительном масле.
Фото 5 Добавить фарш, слегка обжарить.
Фото 6 Добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут на среднем огне.
Фото 7 Готовим соус "Бешамель".
Масло растопить.
Фото 8 Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать.
Слегка обжарить.
Фото 9 Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения.
Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.
Главное, следите, чтобы не образовались комочки.
Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.
Фото 10 Сыр натереть на средней терке.
Фото 11 В форму для запекания (у меня форма 20х30 см, и высотой 5 см) выложить макаронные изделия, разровнять.
Фото 12 Выложить половину соуса.
Фото 13 Выложить фарш, разровнять.
Фото 14 На фарш выложить оставшийся соус.
Фото 15 Посыпать сыром.
Поставить в не разогретую духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 20-25 минут).
Приятного аппетита!
http://www.say7.info/cook/recipe/544-Zapekanka-farshem.html
