Ингредиенты для маринованной селедки в томатном соке:

• 1 тушка свежезамороженной сельди
• около 250 мл томатного сока
• 1 ст ложка крупной соли
• 1 ст ложка 9% столового уксуса (по вкусу)
• лавровый лист
• 2 ст ложки семян горчицы

Способ приготовления маринованной селедки в томатном соке:

Тушку сельди размораживаем не до конца, она должна оставаться достаточно плотной и разделываем ее на два филе, снимаем шкурку. Затем нарезаем небольшими кусочками и складываем ее в емкость, где мы будем ее мариновать. Томатный сок доводим до кипения, добавляем соль, горчичные семена, лавровый лист, кипятим минут 3 и выключаем огонь. Добавляем уксус (маринад должен быть приятно кислый, если вы любите более маринованную рыбу, то добавьте еще немного уксуса) и даем немного остыть. Затем заливаем маринадом нашу сельдь, ставим ее в холодильник на два, три дня. Перед подачей можно посыпать мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита.

• 375 гр пшеничной муки
• 100 гр овсяной муки
• около 370 мл теплой воды
• 1 пачка (11 гр) сухих дрожжей
  
• 1/2 ч ложки сахара
• 1 ч ложка соли
• 2 - 3 ст ложки растительного масла

Способ приготовления хлеба с овсяной мукой:

Смешиваем сахар, сухие дрожжи и небольшое количество воды и ждем активации дрожжей. Затем замешиваем тесто из всех ингредиентов кроме растительного масла. Его мы добавляем в самом конце замеса. Я месила тесто в миксере около 7 - 10 минут. Ставим его в теплое место для расстойки приблизительно на один час. Когда оно увеличится вдвое, обминаем его и выкладываем в форму, где будем выпекать хлеб (у меня силиконовая прямоугольная форма). Даем еще расстояться хлебу минут 20 и выпекаем его в хорошо разогретой духовке до 190 С минут 40 - 45, до готовности и румяности.

[+ в свой плеер]

• порезанная дыня около 600 гр
• сахар 250 гр
• вода 175 мл (для сиропа)
• 500 или больше  мл воды
  
• 1 ст ложка сока лимона или немного лимонной кислоты

Способ приготовления цукатов из дыни:

Для приготовления цукатов нам нужна мякоть дыни, которая находится в сантиметрах двух от кожуры. Самая мягкая часть дыни нам не нужна (у меня дыня была очень плотная и недозрелая и я использовала всю дыню). Снимаем кожуру и режем дыню на небольшие кубики. Воду с лимонным соком доводим до кипения и бланшируем в ней порезанную дыню несколько минут, потом откидываем на сито и обдаем холодной водой. Затем варим сироп из 250 гр сахара и 75 мл воды, когда сироп закипит добавляем в него кусочки дыни и варим на медленном огне около 10 минут непрерывно помешивая. Отставляем все это на 6 - 8 часов и повторяем эту процедуру 3 - 4 раза. Затем снова откидываем уже сваренные цукаты на сито, даем стечь сиропу и теперь нам надо выложить их на плоское блюдо и дать им немного подсохнуть несколько дней, периодически переворачивая их ложкой. Как только цукаты высохнут, станут непрозрачными - они готовы. Хранить готовые цукаты из дыни надо в хорошо закрытой банке. Приятного аппетита.