Буженина по домашнему. |
Буженина к Новому году.
Ингредиенты:
|
|
Картофель с ветчиной. |
"Картофель с ветчиной"
Ингредиенты:
- 6 картофелин
- 50 г ветчины
- 1,5 стакана сметаны
- 3 яйца
- 4 ст.л. тертого сыра
- 1 ч.л. масла
- 1/4 ст.л. муки
- 1 ч.л. соли
|
|
Нежнейший творожный десерт "Мраморное блаженство" |
Великолепный десерт "Мраморное блаженство" из творога с нежным вкусом и ароматом какао!
|
|
Жюльен с курицей и грибами |
Жюльен с курицей и грибами
Ингредиенты:
- грудка куриная - 150 г
- грибы свежие любые - 100 г
- лук репчатый - 50 г
- сливки 22% - 100 мл
- сыр полутвёрдый - 100 г
- масло для жарки - 30 г
|
|
Сочные куриные рулетики по-домашнему |
|
|
Торт-салат "Любимый" |
|
|
Шампиньоны маринованные по быстрому, к новогоднему столу. |
|
|
6 маринадов для сельди |
6 маринадов для сельди
МАРИНАД ПРЯНЫЙ
Сварите маринад - 1 стакан воды, полстакана растительного масла, по вкусу подсолите немного, зерна кориандра, лавровый лист и душистый перец 3-5 горошин. Покипит минут 10-15 и снимайте с огня, вливайте уксус 9% треть стакана. Холодным маринадом залейте селедочное филе и оставьте на сутки в холодильнике.
ЯБЛОЧНЫЙ МАРИНАД
1 кисло-сладкое яблоко натереть на крупной терке, добавить 100 г майонеза, небольшой корень хрена, натертый на мелкой терке (или просто добавьте 100 гр "майонеза с хреном" готового. Попробуйте на вкус, подсолите немного, если селедочка малосольная. Селедочку порежьте на небольшие косые филейчики и уложите в селедочницу. Залейте сверху маринадом и поставьте в холодильник на несколько часов, прикрыв пищевой пленкой.
СЕЛЬДЬ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ
2 свежие (или чуть-чуть подсоленные, еще с кровью) сельди чистим, промываем, разделываем на филе, тщательно вынув все косточки. Режем на небольшие кусочки. Тонкими полукольцами нарезаем 3 большие луковицы. Растираем в ступке столовую ложку зерен кориандра. Теперь начинаем готовить соус - в тарелке растираем 2 ст.л. готовой горчицы, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли. Понемногу вливаем полстакана оливкового масла, продолжая все время растирать, чтобы эта масса не разделилась на составные части. Как только все масло втерто, начинаем вливать полстакана 9% уксуса. Масса будет белеть и становиться пышной. В конце всыпаем толченый кориандр. В стеклянную банку укладываем слоями сельдь, лук, поливаем соусом, и так до конца. Закрываем крышкой и ставим на 2 дня в холодильник. Периодически встряхиваем банку.
|
|
Праздничные новогодние закуски |
::::::::::::::::::::::::::::Праздничные новогодние закуски::::::::::::::::::::::::::::
1. Рулетики из лосося со сливочным сыром
Ингредиенты: ломтики слабосоленого лосося 250 г, сливочный сыр 250 г, маринованные или свежие огурцы 1-2 шт., веточки укропа 3-4 шт., листья салата для подачи, лимонный сок, красная икра для украшения. Укроп промыть, обсушить и измельчить. Огурцы мелко нарезать. Смешать в небольшой миске сливочный сыр, укроп и нарезанные огурцы. Расстелить на столе пленку и разложить на ней ломтики рыбы так, чтобы они слегка находили друг на друга. Намазать их сырной начинкой и аккуратно, приподняв край пленки, свернуть рыбу в рулет. Плотно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Затем снять пленку и нарезать рулет ломтиками толщиной 3-4 см, периодически смачивая нож водой. Разложить листья салата на тарелке, сверху выложить рулетики из лосося. При подаче украсить закуску красной икрой и сбрызнуть лимонным соком.
|
|
Как не запутаться в родственниках? |
Большинство людей в мире имеют немалую семью. Как минимум - это наши родители, мама с папой, и их родители. С ними поддерживают отношения практически все, поскольку это наши самые что ни на есть прямые предки.
Однако из-за того, что каждый человек обладает своим характером, своими жизненными и моральными принципами, весьма нередко даже среди членов одной семьи возникают различные трения и ссоры. Причем в некоторых случаях это приводит к тому, что самые близкие люди и вовсе перестают общаться, и даже здороваться на улице! Естественно, подобное поведение вряд ли принесет Вам массу положительных эмоций, и поэтому следует стараться поддерживать отношения с каждым членом семьи, делая поправку на его личность и индивидуальность.
|
|
Как приготовить рыбу в кляре: 6 рецептов |
Как приготовить рыбу в кляре: 6 рецептов
Кляр – это негустое тесто, в которое обмакивают мясо, кусочки рыбы, овощей и потом их обжаривают. В результате получается, что внутри оказывается нежный сочный кусочек, а сверху хрустящая корочка. Что-либо приготовленное в кляре – всегда праздничное блюдо. И на столе выглядит очень изысканно, и вкус имеет потрясающий. Любая рыба, запеченная в кляре, становится аппетитной и ароматной. Давайте рассмотрим с вами несколько рецептов приготовления рыбы в кляре.
Рыба в сырном кляре
Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная. Ингредиенты: филе рыбы – 200 г; майонез – 3 ст. ложки; яйцо – 4 шт.; твердый сыр – 100 г. Приготовление: Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.
Рыба в картофельном кляре
Ингредиенты: картофель – 3 шт.; яйцо – 1 шт.; мука – 2 ст. ложки; соль – по вкусу. Приготовление: Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.
|
|
Тарталетки. Рецепт теста для тарталеток |
|
|
Жульен в корзиночках из слоеного теста |
- слоеное бездрожжевое тесто;
- шампиньоны;
- луковица;
- сметана;
- немного молока;
- немного сыра.
- Размораживаем тесто и режем его на квадраты. Из пачки теста получается 18 жульенов. Луковицу чистим, режем и кладем в сковороду жариться. Потом туда добавляем нарезанные кубиками шампиньоны. Все жарим, добавляем сметану, перемешиваем и тушим минут 10. Можно немного добавить молока, если сметана густая. Добавляем перец и соль по вкусу.
|
|
Новогодний салат-коктейль |
картофель 2 шт;
морковь 2 шт;
яйца 4 шт;
сыр твердых сортов 75 г;
зеленый лук несколько веточек;
печень трески 1 банка;
соль;
майонез по вкусу;
укроп.
- Отвариваем в кожуре картофель и морковь. Остужаем, очищаем и натираем на крупной терке.
- Печень трески разминаем вилкой. Сыр натираем, зеленый лук мелко рубим.
|
|
Конкильоне с рыбой и икрой - отличная закуска к новогоднему столу! |
- Для начинки - лосось со сметаной;
- ракушки;
- нори;
- икра;
Отвариваем ракушки по инструкции на упаковке, охлаждаем.
Нори разрезаем на ленточки шириной как 1/3 длины ракушки.
Фаршируем ракушки, заворачиваем в нори.
Сверху ракушек кладем икру.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
|
Куриное филе фаршированное фетой и вялеными помидорками |
На 100 г - 220 ккал.
- 2 филе куриной грудки (каждое из двух половинок);
- примерно 100г сыра фета;
- несколько вяленых помидорок;
- 8-12 полосок бекона.
- Разделяем половинки каждого филе. В каждой половинке делаем карман, вдоль каждого филе делаем глубокий разрез, начиная с более толстого конца.
- Фету нарезаем брусочками.
- В карман каждого филе вкладываем фету и вяленые помидорки. Смыкаем карман и обматываем полосками бекона. На каждый рулетик - три полоски бекона, но возможно и меньше. При необходимости закрепляем полоски бекона зубочистками.
- Разогреваем духовку до 200С и запекаем филе в форме 25-30 минут.
Подаем с овощами и рисом.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
|
Телячья грудинка с репой |
В одной порции - 290 ккал.
- 1 кг телятины;
- 100 г моркови;
- 50 г луковицы;
- 3 шт. сладкой репы(200 г);
- по полпучка петрушки, зелени, укропа;
- 10 г муки;
- 10 г сливочного масла.
Рубим телятину на кусочки, ополаскиваем в холодной воде, кладем в кастрюльку. Датее заливаем небольшим количеством воды, кипятим, снимаем накипь, солим. В следующую емкость кладем морковь, луковицу, репу - очищенную и нарезанную мелкими кусочками. Варим все до мягкости. Затем - добавляем в получившуюся массу сливочное масло (ч. ложка), смешанного с мукой (1 ч. ложка). Перемешиваем. Полученную массу кипятим 2 раза, добавляем зелень, петрушку и укроп. Выкладываем на блюдо, обложив кусочками телятины. Для пикантности посыпаем блюдо толченым перцем.
Приятного аппетита ;)
Sonya_kot
|
|
Ананасовая закуска |
- Ананасы консервированные 1 банка;
- Сыр твердых сортов 100 г;
- Яйцо куриное 2 шт;
- Салат айсберг 1 пучок;
- Майонез домашний 1 ст.л.
- Достаем кольца ананасов из баночки, выкладываем их на блюдо. Дальше я отрывала от листьев салата кусочки и прикрывала ими дырку ананаса. Ну, чтобы начинка потом не выпадала.
- Для начинки я соединила нарезанные крупными кубиками вареные яйца, твердый сыр и крабовые палочки. И заправила всё это майонезом - немного, главное, чтобы начинка не распадалась.
- Осталось лишь выложить начинку на ананасы. Я накладывала небольшой горкой. Конечно, можно было бы украсить... Хотя бы зеленью. Но мне почему-то захотелось оставить блюдо в таком виде - выглядела такая закуска на столе очень нежно.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
|
Сало –рецепт засолки в луковой шелухе |
Потрясающий и простой рецепт, как засолить сало горячим способом в луковой шелухе.
Этот рецепт также хорош тем, что сало, засоленное данным способом, может лежать в холодильников около 3 месяцев.
|
Печеночный тортик с омлетными блинчиками |
|
|
