Как называется фермент из ламинарии, расщепляющий жиры? Кстати, ламинария покидает желудок очень быстро, поскольку в желудке перевариваются белки, а в ламинарии белков мало. Поэтому увеличивать свой объем она может только в кишечнике, и надолго уменьшить аппетит не может.
Не знаю, про какие витамины у вас написано, что их много в наземных видах капуст, но в тех таблицах содержания витаминов в продуктах, которые мне попадались, содержания разных витаминов в капустах было далеко до чемпионства. Да и все это количество витаминов человек усвоить не может. Часть из них остается внутри клеток, защищенных стенками из неперевариваемой целлюлозы.
Холестерина в бараньем жире, действительно, относительно немного. Да и усваивается этот жир не очень хорошо. Но не надо забывать, что наша печень производит около 80% всего холестерина в организме, поэтому холестерин из пищи почти ни на что не влияет.