Салат по-мексикански
(Рецепт из Одесского
блюз-кафе «Дикий Z»)

○ 4 порции

═════════════════

Яблоко….…………………………………………………...2 шт.
Консервированные ананасы...............………….....……1 банка
Отварная курица.............................то же количество, что и
………………………….………..каждого из продуктов выше
Обезжиренный йогурт………..…………………...…....250 гр.
Корица молотая...…………………………..........1 ст. ложка
Молотый мускатный орех……………………...1/2 ч. ложки
Соль, сахар..……………..…………………………....щепотка

● Очистить яблоко от кожуры и нарезать ровными кубиками. Вынуть ананасы из сиропа и по возможности нарезать такими же ровными кубиками, что и яблоками.

● Заранее сваренную курицу нарезать тем же способом, что и предыдущие продукты, т.е. кубиками. Резать курицу необходимо против направления мясных волокон, иначе она просто-напросто развалится «ниточки». Затем добавить курицу к основному салату и все перемешать.

● Сделать соус, добавив в обезжиренный йогурт корицу, молотый мускатный орех, сахар, соль и тщательно все перемешав. 2/3 готового соуса

● Замешать салат, предварительно добавив 2/3 коричного соуса, выложить на тарелочки горкой и полить с верху оставшимся соусом.