Ингредиенты:

• говяжий фарш - 500 гр;
• макароны - 300 гр;
• лук - 1 большой;
• паприка - 1/2 ч.л.;
• перец чили молотый - 1/4 ч.л.;
• соль, черный свежемолотый перец;
• растительное масло для жарки.

Конечный результат очень зависит от качества фарша! Лучше, конечно, сделать самим из хорошего мяса, либо быть абсолютно уверенным в покупном.

Ставим вариться макароны в подсоленной кипящей воде, по инструкции на упаковке.
В разогретой с растительным маслом сковородке начинаем жарить фарш. Очень важно на начальном этапе хорошо и тщательно разбивать лопаткой фарш, чтобы не было комочков, - чем он будет мельче, тем вкуснее будет готовое блюдо.

Когда фарш станет абсолютно серо-коричневым, без розовинок - он готов. Зажаривать сильно тоже не нужно. Солим и перчим черным перцем.

Пока жарится фарш, мелко режем лук.

Готовый фарш выкладываем в миску.

На той же сковородке пассируем лук, недолго, только до мягкости. Отправляем к нему перец чили и паприку, перемешиваем.

Перемешиваем готовый лук с фаршем в миске.

Когда макароны будут готовы, сливаем воду.

Все в той же нашей сковородке, добавив растительного масла, обжариваем макароны буквально до появления первых золотинок.

Затем отправляем к ним фарш с луком, перемешиваем, прогреваем все вместе пару минут и выключаем.

Очень вкусно со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Ольга Злобина.