тесто:

• 3 яйца
• 150 г сахара
• 150 г сливочного масла
• 150 г муки

начинка:

• лайм (или лимон)
• имбирь (1 ч.л. натертого)

С лайма снять цедру.

Мелко нарезать.

Из лайма выжать сок (понадобится около 50 мл).

Имбирь натереть на мелкой терке.
Нам понадобится 1 ч.л. натертого имбиря.

Масло растопить.
Остудить до комнатной температуры.

Яйца с сахаром взбить в пышную пену.

Добавить цедру лайма.

Добавить сок лайма.

Добавить имбирь.

Аккуратно перемешать (на самой низкой скорости миксера).

Добавить муку, аккуратно перемешать.

Добавить масло, аккуратно перемешать.

Формочки немного смазать маслом, выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10–15 минут.

Приятного аппетита!