Немецкая рождественская, имбирная выпечка, с давних времeн была самым новогодним ламством на Новый год.
Аромат корицы и имбиря , сказки рассказанные в кругу семьи зимними вечерами, всегда останутся в памяти, на всю жизнь.

Одной из составляющих подарков на новый год от Bodo.ua, являются различные шоколадные мастер классы. Но даже если Вы не успели приобрести данный сертификат, не огорчайтесь, потому как ниже приведен самый древний и вкусный рецепт печенья, которые Вы можете приготовить своими руками. А что может быть вкуснее?

Состав:

Мука — 315 г
Сахар (100 в печенье +100гр в глазурь) — 200 г
Яйцо (1 яйцо в тесто+1 белок для глазури) — 2 шт
Масло сливочное (или маргарин) — 125 г
Сода — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Имбирь — 2 ч. л.
Мускатный орех — 1 ч. л.
Мёд (у меня был гречишный) — 3 ст. л.
Соль (щепотка)
Лимонная кислота или лимонный сок (на кончике ножа ,разведённая в чайной ложке кипятка,для глазури) — 1 ч. л.

Как приготовить:

В Новый год всегда охота чем то удивить своих близких и друзей ,предлагаю приготовить имбирное печенье "Колокольчики".
А если ещё добавить пожелание и завернуть в прозрачную подарочную бумагу ,то получится настоящий новогодний подарок.

И так приступим .
С вечера заведём песочное тесто :
На медленном огне растопим масло с мёдом (масса не должна кипеть),добавим соду (соду гасить не надо ,её погасит мёд).
Добавим имбирь ,корицу ,мускатный орех .

Муку просеем и смешаем с сахаром ,щепоткой соли и яйцом .

Соединим мучную и медово-масленную смеси.
Вымешаем тесто и поставим в холодильник на ночь, на 6-8 часов.

Если у вас нет форм для вырезки печенья ,то сделайте из картона шаблоны 6 кругов,диаметром 8.5 -7 -6 -5 -3.5 -2.5 см.,а также шаблон резного листика ,длиной 8 см.

Раскатать тесто толщиной 3-4 мл. и вырезать детали,по средине толстой ручкой вырезаем отверстие.

Выпекаем при 180* (в разогретой заранее духовке) 7-10 минут ,до красивого коричневого цвета.

Пока печенье остывает ,приготовим глазурь для украшения .
Взобьём 1 белок со 100гр. сахара или сахарной пудры ,до состояния жёстких пиков и добавим разведённую заранее ,в чайной ложке кипятка ,лимонную кислоту ,которую можно заменить просто лимонным соком.

С этого колличества теста ,получилось 6 "Колокольчиков".
Разукрашиваем печенье глазурью .

Оставляем на несколько часов просохнуть.

Собираем "Колокольчики" на подарочную ленту(70 см. ,а можно длинней ,для более шикарного банта) ,завязываем бантом .

Для поднятия настроение ,добавте к каждому "Колокольчику "ленточку с пожеланием , для ваших близких и друзей .

Таким печеньем можно украсить и ёлку.
С Новым годом !
Пусть у Вас ,всё будет хорошо !

Читайте также : http://njkenpo.com.