Куриные рубленые котлетки с творогом

Четверг, 10 Октября 2013 г. 18:44 + в цитатник

Цитата сообщения Saechka62

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриные рубленые котлетки с творогом

Слова автора: очень вкусные котлетки.Добавление творога в фарш делает их более нежными и сочными.Эти котлетки можно просто пожарить подать с салатиком или гарниром,можно приготовить бутерброд на завтрак или же потушить в очень вкусном соусе,вкусно так и так!

1.Грудка куриная-1шт.(400-450гр)
2.Творог(в моем случае домашний)-100гр.
3.Яйцо-1шт.
4.Крахмал-1чайная ложка.
5.Сметана-1столовая ложка.
6.Зеленый лук,укроп,молотый перец и соль-по вкусу.
Для соуса:
1.Лук репчатый-1шт.
2.Морковь-1шт.
3.Сметана густая(или сливки)-около 100гр.
4.Специи по вкусу.

куриное филе нарезать мелкими кусочками.Добавить яйцо,зелень,творог,крахмал,посолить поперчить,перемешать.
Добавить сметану и опять хорошо перемешать фарш,помять руками.Поставить в холодильник на 30минут.Фарш можно приготовить с вечера и пожарить котлетки утром.
Руки смочить в воде и сформовать котлетки.
Обжарить их на растительном масле с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.

репчатый лук мелко нарезать,морковь натереть на крупной терке.Слегка обжарить их на медленном огне в масле на котором жарились котлетки,добавить сметану(у меня сметана с рынка,домашняя,густая) или сливки.
Перемешать сметану с овощами и прогреть 1 минуту,добавить немного воды,посолить,поперчить,потушить под крышкой 10 минут,затем выложить котлетки и снова потушить под крышкой 20 минут.

Источник

Saechka62

Серия сообщений "Фарш птицы":
Часть 1 - Запеканка "Роза"
Часть 2 - Куриный рулет
...
Часть 9 - Нежные куриные котлетки
Часть 10 - Куриные котлеты в «конвертах» или "Хитрые" котлеты - сочные и душистые!
Часть 11 - Куриные рубленые котлетки с творогом
Часть 12 - Пожарские котлеты
Часть 13 - Куриные котлеты с имбирем
...
Часть 16 - Как сделать куриные сосиски самому
Часть 17 - Сосиски детские домашнего приготовления
Часть 18 - Лазанья из кабачков