Анонс

Этот ароматный соус из помидор можно подавать к самым разным блюдам: из мяса, птицы, в пиццу, к макаронам. Из доступных продуктов вы можете приготовить соус, который будет по достоинству оценен вашими близкими и гостями. Для его приготовления я выбираю помидоры мясистых сортов.

Продукты:

• • Помидоры – 1,6 кг
• • Томатная паста – 200 г
• • Лук – 2 шт.
• • Чеснок – 4 зубчика
• • Базилик – по вкусу
• • Соль – по вкусу
• • Перец черный молотый – по вкусу
• • Орегано, маойран, тимьян – по желанию.

Способ приготовления:

Помидоры промываю, надрезаю каждый крест на крест и опускаю в кипяток, даю им постоять пару минут. Снимаю кожицу.

Помидоры мну руками и мелко нарезаю.

Лук очищаю и нарезаю небольшими кубиками. Обжариваю в растительном масле. Добавляю порезанный чеснок и обжариваю еще 30-40 секунд.

В сотейнике смешиваю помидоры и томатную пасту, варю, помешивая, около 40-50 минут, до загустения.

Солю и перчу. Добавляю мелко порезанный базилик и другие травы и провариваю на небольшом огне еще 2-3 минуты.

Охлаждаю соус и подаю на стол. Приятного аппетита!