ТВОРОЖНЫЙ ШТОЛЛЕН

 

Ингредиенты:

180 г сливочного масла

180 г сахара

2 яйца

180 г творога

2 пакетика ванильного сахара

цедра и сок 1 лимона

500 г муки

1 пачка разрыхлителя

200 г миндаля и грецкого ореха

200 г изюма разного (замочить в зеленом чае с соком лимона)

Процесс приготовления:

1. Мягкое масло сбиваем с сахаром, добавляем яйца, продолжаем взбивать, добавляем перетертый через сито творог, ванильный сахар, сок и цедру лимона, перемешиваем все блендером. Затем добавляем просеянную муку и разрыхлитель, орехи, изюм (предварительно замоченный, высушенный и обваленный в муке) перемешиваем лопаткой, потом руками.

2. Тесто делим на 2 части, из каждой части формируем продолговатые батоны. Выпекаем 1 час при 170С. Пока штоллен не горячий, смазываем хорошо растопленным сливочным маслом, когда остынет — посыпаем обильно сахарной пудрой.

3. Затем завернуть штоллен в пергаментную бумагу и оставить выдерживаться 2 недели в прохладном, сухом месте.

---

---