Цитата сообщения Лилёша Салат "Рябина на снегу"




крабовые палочки - 400 гp.
pис - 1/2 стакана
зеленый горошек - 100-130 гp.
морковь - 1 шт.
oгурец свежий - 1 шт.
яйца - 4 шт.
майонез - 200 гp.
базилик зеленый
cоль - по вкусу.

1 Отварить рис, откинуть на дуршлаг.
2 Яйца отварить, остудить, очистить, отделить белки от желтков и отдельно натереть на мелкой терке.
3 Морковь также отварить.
4 Крабовые палочки, огурец, морковь мелко нарезать, добавить желтки, зеленый горошек и рис.
5 Заправить майонезом и всё тщательно перемешать.
6 Выравнить поверхность салата и ровным тонким слоем выложить белки сверху - это снег.
7 Из моркови сделать ягодки рябины (вырезать кружочки колпачком от фламастера) - 20 шт.
8 Теперь украшаем салат. Веточка рябины из базилика или укропа. К веточке ягодки. По ободку тарелки выложить контуром зеленый горошек. Морковь можно заменить красной икрой, тогда это будут не гроздья рябины, а красной смородины. Можно еще из оливок черных сделать веточку рябины черноплодной.

слова и фото автора

источник