КУРИНЫЙ РУЛЕТ "КВАДРАТНЫЙ" В ПАКЕТЕ ИЗ ПОД СОКА

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

1 кг окорочков(7-8 штучек)

1-2 штучеи куриных грудки

5-6 зубчиков чеснока

Чесночная соль, перец по вкусу

Желатин 20 г.

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ

 

Дорогие друзья, я просто обожаю куриный рулет, который продается в магазинах или на рынках, Очень давно хотела найти рецепт домашнего рулета,и о ЧУДО! Нашла очень интересный вариант с пакетом тетра пак!!! меня заинтересовала эта идея, ярешила воплотить ее в жизнь! Читала комменты, боялась, что пакет расклеется, но у меня все прошло удачно, и я от всей души советую тем. кто еще такой вкуснятины не готовил, быстренько втянуться в процесс, тем более, что он совершенно не сложный!!!)))

 

Приступим: взять окорочка, грудку, или просто целую курицу, отделить мясо от костей, порезать на мелкие кусочки.

 

Чесночок так же порезать на 4-5 частей, добавить его к курице.

 

В мисочке перемешать курицу, чеснок, перец, я так же добавила чесночную соль, получилочь очень ароматно.

 

Так же в мисочку добавляем сухой(!) желатин, тщательно перемешать.

 

Пакет из под сока(у меня 1,5 литра, так же можно использовать пакеты из под молока, главное, что бы внутри был блестящий слой из фольги) так вот, у пакета отрезаем верх, и загибаем.

 

В чистый подготовленный пакет, складываем курочку, пакет заполняется примерно на половину.

 

И на этом этапе мне потребовалась помощь мужа)))))))) потому что обычным степлером, я пакет закрыть не смогла.... тут появился мой герой и принес строительный степлер))))))) им мы края и защипнули)))

 

Далее я набрала кастрюлю с водой, по высоте, как раз закрывающей уровень курятины.

 

Поставила пакет в кастрюлю и отправила на плиту.

 

Когда вода закипела, убавила огонь до половины, и ушла на 1 час заниматься домашними делами))

 

По истечении часа, вытащила пакет, поставила на тарелочку и отправила на балкон остывать.

 

Через часок, можно рулет положить в морозильник, я оставила на 40 минут, он прекрасно застыл.

 

Достала, нарезала, обалдела!!! И не я одна!!!;)

Трубочки: тонкие и хрустящие

Ингредиенты:

- 2 яйца

- 130 гр сливочного масла

- 150 гр муки

- 150 гр сахара

- 50 гр картофельного крахмала

- 100 гр теплой воды

 

Приготовление:

1. Растопить сливочное масло на слабом огне.

2. Взбить яйца с сахаром, пока масса не увеличится в двое.

3. Смешать вместе крахмал и муку в отдельной посуде.

4. Тонкой струей влить масло в яичную массу, каждый раз перемешивая.

5. Через сито просеять в тесто муку с крахмалом, чередуя с теплой водой.

6. Хорошенько все перемешать вручную.

7. Выливать тесто на хорошо прогретую и смазанную растительным маслом вафельницу.

8. Вафли будут выпекаться быстро: буквально минута и они готовы.

Очень важно сворачивать их в трубочки сразу же, как только они испекутся.

 

Наполнитель: крем может быть любой на ваш вкус: варенная сгущенка с орехами или взбитые сливки с шоколадом.

Банан под шубой - представляет из себя очень вкусное лакомство, которое просто тает во рту и никого не оставит равнодушным

Ингредиенты:

 

1 банан

150 грамм творога

50 грамм масла

3 столовых ложки сахара

2 столовых ложки какао

1 столовая ложка сметаны или сливок

 

Творог смешать с двумя столовыми ложками сахара и масла. Банан очистить и положить на тарелку, аккуратно ложкой намазать творожную массу на банан. Покрыть сверху шоколадом.

 

Приготовление шоколада: в кастрюлю положить сметану, столовую ложку сахара и какао. Растопить на огне. Пока не загустел шоколад, покрыть творожную массу. Сверху можно украсить тёртыми орехами. Я натёрла на тёрке грецкие орехи.

Ленивые голубцы

Ингредиенты:

Мясной фарш -500 гр.

Отварной рис – 100 гр.

Белокочанная капуста - 200 гр.

 

Для соуса:

Кетчуп -2 ст. л.

Майонез -1 ст. л.

Вода кипячёная -300 мл.

Мука – для панировке

 

Приготовление:

Капусту нашинковать не очень мелко, залить горячим кипятком и дать постоять 5-10 минут. Это делается для того, что бы капуста стала мягче и убрать горечь. После слить воду и отжать капусту. Смешать и посолить фарш, рис, капусту. Скатать шарики и обвалять в муке. Обжарить на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки. Залить соусом и тушить 40-60 минут.

Освежающий домашний лимонад

Ингредиенты:

 

На целых 10 литров (!) потребуется 4 апельсина, 1 лимон и сахар

 

Лимонад получится очень вкусный, освежающий! Плюс можно сделать вкусное варенье!

 

Приготовление:

 

Фрукты обдать кипятком, положить в морозилку на 8-10 часов, а затем опустить ненадолго в горячую воду (чтобы фрукты лучше поддались нарезке) после этого нарезать на кусочки и прокрутить через мясорубку. Прокрученную массу залить 3-мя литрами холодной питьевой воды.

Через 15 минут настой профильтровать, сначала через дуршлаг, чтобы убрать крупные кусочки, затем через сито, чтобы удалить мякоть, – (отходы не выбрасывайте, они вам еще пригодятся).

1кг. сахара растворите в 2 литрах теплой воды.

Долить в отфильтрованный настой еще 4 (четыре!) литра воды и 2 литра, получившегося сиропа. Дайте настояться еще час и всё! Лимонад готов.

Перелейте в красивый кувшин, а остальной в бутылки. Все поставите в холодильник.

Если вас испугает столь большой литраж, уменьшите количество ингредиентов наполовину. Но я уверена что, попробовав этот напиток, вы будете его готовить еще и еще. Лимонад получился очень вкусный, освежающий! Я взяла половину нормы, выход у меня получился 5 литров.

Отходы можно засыпать сахаром, и довести до кипения – получится варенье.

Быстрая пицца на противне

Это рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу.

 

Ингредиенты:

 

●Яйца — 2 Штуки

●Майонез — 3 Ст. ложки

●Мука — 3 Ст. ложки

●Колбаса — 150 Грамм

●Лук — 1/2 Штуки

●Помидор — 1 Штука

●Сыр — 200 Грамм

●Зелень — - По вкусу

 

Приготовление:

 

Смешиваем яйца, майонез и муку. Хорошенько перемешиваем. Получившееся тесто выливаем в форму для запекания.

Далее выкладываем начинку. У меня сперва идет колбаса.

Затем - слой лука.

Затем - помидоры.

Затем щедро посыпаем пиццу слоем тертого сыра. При желании можно посыпать зеленью.

Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем пиццу до готовности - примерно 10-15 минут.

Как только сыр расплавится, а тесто немного затвердеет, пиццу можно доставать из духовки.

Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков

Ингредиенты:

-Кабачок-1 кг, 

-морковь -3 шт., 

-яйцо-2 шт., 

-чеснок -3 зубчика, 

-мука- 1 стакан,

-соль, перец по вкусу.

 

Кабачки и морковь помыть и очистить от кожицы. Затем кабачки и морковь натереть на среднюю терку, положить в мисочку и оставить на 15 минут, чтобы стек лишний сок.

После чего отжать, добавить измельченный при помощи чесночницы чеснок, яйца и просеянную муку. Посолить и хорошенько перемешать.

Подготовленную массу выкладывать столовой ложкой на горячее растительное масло и жарить с двух сторон до румяности. Подать можно со сметаной.

Приятного аппетита!

Салат, который не надо варить

Вот новый салатик... И то, ничего варить не надо, все порезал и готово!

 

Понадобится (всего по вкусу):

сырая морковь

колбаса

маринованные огурцы

консервированный зеленый горошек

консервированная кукуруза

свежие огурцы

 

Приготовление:

 

Морковь и свежий огурец натереть на крупной терке, колбасу и маринованный огурец порезать соломкой. Все смешать, заправить майонезом

 

Не плохой салатик получился... хрустящий...

 

Приятного аппетита!

Салат «Майский»

Ингредиенты:

- 500 г куриного филе

- 300 г шампиньонов

- 400 г зеленого горошка (консервированного)

- сок половины лимона

- укроп

- майонез

- соль

- растительное масло

 

Приготовление:

1. Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить. Нарезать кубиками.

2. Добавить сок лимона, перемешать, оставить на 1 час.

3. Грибы почистить, нарезать кубиками. Пожарить грибы на растительном масле.

Укроп мелко нарезать.

4. Смешать филе, горошек (воду слить), грибы, укроп, немного посолить.

Заправить майонезом.

Мясо по‑московски

Ингредиенты:

 

Свинина (шейка) — 2 кг

Помидор (крупные) — 4 шт

Сыр твердый (твёрдый) — 400 г

Лук репчатый — 2 шт

Шампиньоны — 500 г

Укроп — 1 пуч.

Приправа для мяса

Соль

Перец черный

 

Свинину порезать на стейки, посолить, поперчить, посыпать приправой.

Выложить мясо на смазанный растительным маслом противень.

 

Помидоры порезать кружочками, положить по два кружка на каждый кусок мяса.

 

Натереть на тeрке сыр, разделить его пополам.

На помидоры выложить половину сыра, положить на сыр мелко порезанный укроп.

 

В отдельной сковороде обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук, добавить к луку мелко порезанные грибы, обжаривать до испарения жидкости из грибов, остудить.

Выложить грибы с луком на сыр и снова посыпать оставшимся сыром.

 

Запекать 50 -60 минут при 200 градусов в предварительно нагретой духовке на среднем уровне.

"Божественный кекс"

Этот шоколадный кекс именно то, что надо когда хочется чего то супер шоколадного. Шоколадный внутри, покрытый шоколадной глазурью снаружи, этот кекс просто мечта.

 

Шоколадный кекс – блюдо универсальное, его можно подать к столу и в будни, и не стыдно поставить на праздничный стол.

 

Ингредиенты:

- мука 500 г

- сахар 450 г

- масло сливочное 450 г

- какао 8 ст.л.

- кефир 120 мл

- горячая вода 220 мл

- молоко 6 ст.л.

- ванилин 15 г

- соль 1 щепотка

- сода 1 ч.л.

 

Приготовление:

 

Для начала нагреваем духовку на 180 градусов. Потом в маленькую кастрюльку кладем 250 грамм масла, растапливаем и добавляем 4 ст. л какао, остальное масло и какао нам понадобится для глазури.

Очень хорошо мешаем и когда смесь станет однородной добавляем горячую воду. Помешиваем пол минуты и снимаем кастрюльку с плиты.

 

В глубокую миску насыпаем просеянную муку, кладем сахар и соль, слегка перемешиваем и выливаем нашу горячую смесь. Очень хорошо вымешиваем. В другой посуде слегка взбиваем яйца с кефиром, добавляем соду и ванилин и выливаем все это в горячую шоколадную смесь.

 

Очень хорошо перемешиваем две смеси, можно миксером, но совсем необязательно. Берем форму для выпечки диаметром 32 сантиметра, смазываем ее маслом и посыпаем мукой. Форму нужно хорошенько встряхнуть и убрать лишнюю муку, для этого просто переворачиваем ее и слегка постукиваем по стенкам. Выливаем смесь в форму и ставим печься в предварительно нагретую духовку ровно на 20 минут.

 

Пока кекс печется, наполняя своим умопомрачительным ароматом весь дом, мы приготовим глазурь. Для начала топим на маленьком огне оставшееся масло, потом кладем 4 ст. л какао и перемешиваем.

 

Приятного чаепития!

Ёжики в сметанном соусе

Пригодятся следующие продукты:

 

— 800 г говядины (можно взять свинину или куриное филе, а то и вовсе сделать смесовый фарш)

— 0,5 стакана риса (я взяла обычный длиннозёрный)

— 300 мл сметаны жирностью 15%

— 2 больших луковицы

— 1 яйцо

— 120 г сыра

— укроп

— петрушка

— специи (майоран, красный перец, кориандр, чёрный перец)

— соль

— 1 столовая ложка томатной пасты

— листовой салат

— растительное масло

 

Приготовление:

 

Сперва промыла мясо, порезала его на кусочки.

 

Пропустила дважды через мясорубку.

 

Добавила к фаршу мелко порезанную одну луковицу, яйцо, молотые специи, соль, а также рис, отваренный до полуготовности.

 

Всё размешала.

 

Сыр порезала на кубики. В принципе, его задача здесь не столько придать блюду свой вкус, сколько не дать ёжикам быть суховатыми внутри.

 

Из фарша сделала «лепёшку», выложила на неё такой кубик сыра.

 

Сделала защип и скатала шариком. Из этого количества у меня вышло 19 ёжиков. Я выложила их весьма плотно в форму, смазанную подсолнечным маслом.

 

Поставила в духовку на 20 минут при 200 градусах.

 

Порубила оставшуюся луковицу.

 

Соединила сметану, лук, томатную пасту, зелень. Затем сюда же добавила соль и специи, чуть взбила.

 

Вынула из духовки немного подрумянившиеся за 20 минут ёжики.

 

Залила соусом.

 

И поставила печься при том же температурном режиме на 35 минут.

МЯСО ПОД ШУБОЙ

Ингредиенты:

● Мясо

● Чеснок

● Соль

● Перец

● Шампиньоны

● Твердый сыр

● Болгарский перец

● Майонез

● Лук

 

Способ приготовления:

1) Мясо отбить+соль,перец,натереть измельченным чесноком.

Грибочки обжарить с лучком.

2) Болгарский перчик,сыр порезать мелким кубиком+майонез.

Мясо уложить на смазать противень,сверху грибы с лучком,затем сырную смесь.Запекать в заранее разогретой духовке 25 минут при 170 градусах.

 

Приятного аппетита ;)

Печенье "Кокосанка"

Для любителей кокосовой выпечки!!! Очень вкусное печенье! Ни грамма муки!!! Хрустящая корочка и нежное внутри!

 

Ингредиенты:

 

-400 гр кокосовая стружка

-4-5 шт яйцо

-1.5 ст сахар (Стакан 200 гр)

 

Приготовление:

 

Все ингредиенты перемешать (яйца взбивать не надо) в таком порядке, яйца+ сахар+ стружка

Посмотрите что в итоге получилось

Теперь сформировать шарики с грецкий орех и уложить на пергаментную бумагу

Вот и все!!! Далеко не отходите от духовки, печется очень быстро! В предварительно разогретой духовке достаточно 25-30 минут при температуре 180 гр.

Посмотрите какое оно нежное, очень советую приготовить! Да и рецептик, легче не бывает!

 

Приятного аппетита!