Рыбный день

Пятница, 28 Января 2011 г. 00:00 + в цитатник

Цитата сообщения sharm

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рыбный день

Лично я не люблю хорошую,свежую рыбу чем-то дополнять. Тогда вкус рыбы теряется, меняется. Хорошую рыбу я обваливаю в смеси муки,соли,перца и смеси травок и жарю. И мы от пуза лопаем её полив наршарабом или лимоном и получаем неописуемое наслаждение. Но если рыба не очень хорошего сорта или качества, или она мороженая, или ее очень мало, а надо накормить большое колличество людей,то можно к рыбке сделать разные добавки например приготовить так :

Рыбный день

Рыба под майонезом

500 г рыбного филе; 1 кг картофеля; 5 шт. помидоров; луковица; 100 г сыра; майонез; соль.

Рыбу нарезать кусочками и положить в смазанную маслом форму.
Лук, помидоры и картофель нарезать кружочками и уложить слоями на рыбу (лук, помидоры, картофель).
Все посолить и полить майонезом.
Сверху посыпать тертым сыром.
Запечь в духовке.

Рыба в рукаве

500 г рыбы; 700 г картофеля; луковица; 1 средняя морковка; зелень; майонез; соль.

Рыбу нарезать на кусочки.
Картофель и лук — кружочками.
Морковку натереть на терке. Зелень мелко покрошить.
Все смешать, посолить и положить в рукав для запекания.
Запекать в духовке около часа.

Рыба с овощами
500 г рыбного филе; 1 болгарский перец; 250 г баклажанов; 4 помидора; луковица; зубчик чеснока, 1 средняя морковка; оливковое масло; соль; мука.

Овощи порезать кубиками и обжарить на масле (сделать овощную икру).
Обвалять филе в муке, пожарить.
Выложить рыбу на тарелку и закрыть сверху овощами, как шубой.

Серия сообщений "блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - 5 быстрых блюд из креветок
Часть 2 - Фаршированные кальмары "Поросята"
...
Часть 51 - Без заголовка
Часть 52 - Рыбка по-домашнему
Часть 53 - Рыбный день