С рыбными котлетами хорошо подавать рис или картофель, макаронные изделия, помидоры и свежую зелень. То же касается и букета специй, в который тоже есть смысл внести поправки: с рыбой отлично «дружат» орегано, чеснок, имбирь. Как правило, рыбные котлеты подаются на стол горячими, к ним отлично идут кисло-сладкие и грибные соусы, майонез, сыры.

Режем рыбу на кусочки, отбиваем их. Присаливаем(смотрите, не пересолите!)
На каждый кусочек рыбы кладём маленький кусочек слив. масла, столько же тертого сыра, рубленой зелени петрушки и немного выдавленного чеснока (с чесноком тоже не «переборщите»)
Сворачиваем рулетиком (если боитесь что рулетик развернется, можно его сколоть зубочисткой, или обмотать немного ниткой, хотя… нитку потом вытаскивать трудно)
И так начиняем все кусочки
Подготавливаем три тарелочки для панировки: муку, сухари и взбитое яйцо. Сковородку с растительным маслом ставим на газ

Сначала панируем в муке
Затем в яйце

А потом только в сухарях
Обжариваем в большом кол-ве растительного масла. Жарить нужно на медленном огне, чтобы они хорошо прожарились, и не были внутри сырыми. Запах при жарке стоит обалденный!

И вот наши ароматные и сочные котлетки готовы!
Подавайте их с любым любимым гарниром и любимыми овощами

Приятного аппетита!     источник