Аджика из кабачков на зиму

Среда, 16 Июля 2014 г. 10:28 + в цитатник

Цитата сообщения TimOlya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Аджика из кабачков на зиму

4723908_82228996_28_1_ (385x20, 2Kb)

Кабачковая аджика - и вкусная закуска, и универсальное дополнение к различным блюдам.

Продукты

Кабачки - 3 кг

Морковь - 500 г

Перец сладкий - 500 г

Чеснок - 5 головок

Помидоры - 1,5 кг

Красный перец молотый - 2,5 ст.л.

Сахар - 100 г

Соль - 2 ст.л.

Масло растительное - 200 г

Перебрать и подготовить все овощи для приготовления кабачковой аджики.

Как приготовить аджику из кабачков на зиму:

Помидоры измельчить на мясорубке.

Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку.

Следующим на очереди - сладкий перец.

За ним - морковь.

Выдавить чеснок или измельчить в ступке.

Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло.

Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут. Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут.

Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119795

4723908_82228996_28_1_ (385x20, 2Kb)

Серия сообщений "***Заготовки из овощей":
Часть 1 - Баклажаны по корейски на зиму.
Часть 2 - Баклажаны на зиму - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно заготовить баклажаны на зиму.
...
Часть 6 - Салат Украинский
Часть 7 - Салат из зеленых помидоров и кабачков
Часть 8 - Аджика из кабачков на зиму
Часть 9 - Икра овощная (кабачковая) без хлопот