Цитата сообщения Лилёша Творожно-кокосовый кекс с какао





200 гр. творога
75 гр. сливочного масла
3 ст. л. сметаны
3 шт. яйца
2 ст. л. коричневого сахара
0,5 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 ст. л. какао
1 ст. муки творожно-кокосовый кекс с какао
1 пачка (25 гр.) кокосовой стружки
1 ч. л. неполная соды
щепотка соли



Творог тщательно протереть чтобы не было крупинок.
Форму для кекса смазать сливочным маслом.
Духовку включить на 180 градусов.
Белки отделить от желтков.
В желтки добавить коричневый сахар, сахар, ванильный сахар, соль и размягченное масло, сметану, хорошо все взбить, затем добавить творог и еще немного взбить, всыпать кокосовую стружку, перемешать.



Белки взбить в крепкую пену.



Ввести белки в желтковую массу в три приема мешая миксером на самой низкой скорости.



Сверху просеять муку смешанную с какао и содой.



Все перемешать до однородной массы.



Переложить тесто в форму, разровнять мокрой ложкой.



Выпекать до готовности.
Немного охладить в форме, затем вынуть из формы и полностью остудить на решетке.
Остывший кекс полить шоколадной глазурью и посыпать кокосовой стружкой по желанию.



Приятного чаепития!



слова и фото автора

источник рецепта