Цитата сообщения Prime33 Хрустящие хлебцы (Knäckebröd)Шведская кухня


Хрустящие хлебцы (Knäckebröd) – рецепт приготовления блюда шведской кухни, хрустящие хлебцы готовят из ржаной муки и хранят в течение долгого времени. В Швеции хрустящие хлебцы knäckebröd готовили с очень давних времен, они были круглыми с отверстием в центре, и их было удобно хранить на палке.


Ингредиенты хрустящих хлебцов (Knäckebröd)
Мука ржаная – 270 г
Молоко – 140 мл
Масло сливочное – 150 г
Сахар – 0,5 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Рецепт хрустящих хлебцов (Knäckebröd)
Для приготовления хрустящих хлебцев (Knäckebröd) по рецепту шведской кухни муку смешать с солью, сахаром и перетереть с маслом в крошку. После влить молоко и вымесить тесто в течение 5-7 минут. Подготовленное тесто раскатать в пласт как можно тоньше. Форму хрустящим хлебцам можно придать какую угодно, на Ваше усмотрение. Можно выпекать целым пластом, можно вырезать круги, можно нарезать на квадратики. После того, как тесто будет сформовано, при помощи вилки сделать как можно больше проколов, в Швеции для этих целей используют деревянные скалки с вырезанными шипами. Также при желании хлебцы можно посыпать кунжутом, семенами льна или семенами подсолнуха. Семена после посыпания хорошо придавить, или можно прокатать скалкой. Выпекаютсяхрустящие хлебцы в разогретой до 250 градусов духовке в течение 10 минут. Если Вы раскатали тесто не слишком тонко, то время для выпекания необходимо увеличить. Хрустящие хлебцы подают как отдельное блюдо или вместо хлеба для бутербродов.

Источник:koshewar.com