ЗАГОТОВКИ

Четверг, 10 Октября 2013 г. 17:41 + в цитатник

Цитата сообщения kru4inka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рамочка для кулинарных рецептов

Необычные заготовки

Меня всегда привлекали необычные рецепты. И когда я кого-нибудь угощала этими блюдами, все просили рецептик. Сегодня я делюсь этими рецептами с вами.

Кабачки «Консервированные ананасы».

Кабачки почистить, нарезать кубиком или по вашему желанию, уложить плотно в 3-ёхлитровые банки, залить обычной водой, добавить в каждую банку по 1 столовой ложке 70%-ой уксусной кислоты. Поставить банки в холодильник на сутки. На следующий день воду слить и залить новую, перелить всё в кастрюлю, добавить на каждую банку 2 стакана сахара и 2 пачки сухого сока ананасового (ZUKO). Варить 20-30 минут. Затем горячим разлить в банки и закатать.
Моя сношка терпеть не может кабачки, но эти ела с удовольствием (правда, она не знала, что это кабачки - думала ест ананасы).

Повидло из кабачков.

2кг очищенных кабачков прокрутить на мясорубке, варить 1,5 часа. Добавить 0,5кг прокрученной на мясорубке кураги и 1,5кг сахара и варить ещё 1,5 часа.

Варенье из тыквы.

1кг очищенной тыквы нарезать соломкой. 200гр кураги ненадолго замочить и тоже нарезать. Засыпать с вечера 1кг сахара. Утром сварить за один приём до готовности.

Варенье из огурцов.

Огурцы очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать 1 кг, отварить в кипятке, пока не станут мягкими. В отдельную посуду выдавить сок 1 лимона и 1 апельсина. Огурцы откинуть на дуршлаг. К соку добавить отвар от огурцов, чтобы получилось 3 стакана. В раствор добавить 500 гр. сахара и сварить в сироп. Кожуру лимона и апельсина порезать и отварить в небольшом количестве воды, добавив туда 4шт. гвоздики и половину чайной ложки корицы, процедить и вылить в сироп. Добавить по вкусу ванилин. В сироп засыпать огурцы и варить на медленном огне, пока они не станут прозрачными. Разложить в банки и укупорить.

Варенье из ... грибов

Грибы - 1кг
Сахар- 1кг
Фруктовый сок (любой) - 0,5л
Бутоны гвоздики - 2-З шт.
Грецкий орех - по вкусу
Начнем с сиропа. Залейте сахар фруктовым сиропом, тщательно размешайте и, доведя до кипения, уменьшите огонь и варите до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Далее добавьте грибы (нарезанные тонкими пластинками) и варите, как любое другое варенье, снимая пенку после вскипания и уменьшая огонь, варите до готовности. После того как снимете пленку, добавьте гвоздику. Орехи же вводите по мере загустения сиропа. Определить готовность варенья просто: капните сироп на тарелку, если капля сохранила форму - готово, а грибы должны стать прозрачными и равномерно распределиться в сиропе. Остудите и разлейте по банкам.

Заготовка кабачков на зиму.

Нарежьте цуккини тонкими кружками, отварите в кипящей воде в течение трех минут, а затем переместите их в холодную воду. Обсушите, переложите в подходящую емкость и уберите в морозилку.

Свекольное варенье.

Свеклу отварить до полуготовности, остудить, очистить, пропустить через мясорубку. На 1кг кашицы добавить 2кг сахара и 1 лимон, натёртый на тёрке. Варить 1 час, постоянно помешивая.

<center><div align="center"><table border="0" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/100/330/100330623_Bezimeni3_03.png" cellpadding="0" cellspacing="0" height="275" width="698"><tr><td></td></tr></table><table border="0" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/100/330/100330739_Bezimeni3_04.png" cellpadding="0" cellspacing="0" height="321" width="698"><tr><td width="70" height="0"></td><td width="650" height="0"><center><em><strong><font size="4"><font color="#3e3702"><font face="georgia"><i><b><br />
... ВАШ ТЕКСТ ...<br />
</b></i></font></font></font></strong></em></center></td><td width="90" height="0"></td></tr></table><div align="center"><a target="_blank" href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://www.liveinternet.ru/users/2872037/profile"><table border="0" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/100/331/100331193_Bezimeni3_05.png" cellpadding="0" cellspacing="0" height="181" width="698"></table></a></div></div></center><br />

Рубрики:

ЗАГОТОВКА/варим варенье,джем