Пока муж в командировке, я сгоняла на дачу, ободрала там все розы и сварила - вкус божественный! В одной банке отлит сироп, в другой лепестки. Лепестки буду добавлять в чай, мы так с мамой сегодня утром пили - я раньше просто лепестки добавляла и они давали приятный терпкий привкус, от сваренных душистый аромат! У нас теперь роза сельскохозяйственное растение :)

Вот только проблема, варенье уже начало немного схариться, наверное потому что лимотку не добавляли :( Придется съедать на выходных. И еще половина лепестков мягкие и съедобные, а половина жесткие - собственно поэтому я их отложила в банку т.к. их есть толком нельзя, только некоторые если выковыривать. Теперь нужно будет опытным путем выяснять, с каких роз лепестки есть можно, а с каких нельзя. В общем я последние два дня носилась по саду розы обрезала (если срезать отцветавшие цветы и не давать им развиться в несъедобный шиповник, то роза охотней будет цвести и вообще растение будет здоровее), поливала, полола. В общем ручкии-ножки отваливаются, но очень довольная! Теперь не могу дождаться, когда Славка завтра с командировки вернется, чтобы его угостить и похвастаться :)

Ходили мы со Славкой сегодня на рынок за мятой для мохито и на обратном пути разговорились про детство. Про то что содовая раньше называлась шипучкой и делалась из соды и лимонки, а сейчас можно купить спрайт для того же мохито и не париться. А еще в детстве были сифоны, которые заправлялись из баллончиков, что мой дед любил, для того, чтобы вода из баллона была ядреней закрутить в него два баллоне! А Славка рассказал, что у него в детве не было такого сифона и он его видел только в гостях. А у вас был в детве сифон?

Вот ведь раньше были предметы для зависти: сифоны, магнитофоны, кнопочные луноходы, которые программировались шаг в право, шаг в лево разворот (у меня такого не было – всегда мечтала, а у Славки был)… А сейчас наверное предметы зависти колготки Дольчи и Габбана и труселя от Киры Пластининой (утрирую, конечно).

Ну так вот, сижу, хряпаю рахат лукум и в голове шлейф какого-то далекого воспоминания, чего-то абалденно-вкусного, что ела в детстве, но чего именно не могу вспомнить, ускользает мысль и все тут. Хватаюсь за воспоминание, а оно рассеивается. А потом выхожу на кухню, смотрю на букет, который муж подарил и тут бац - оно! Варенье из лепестков роз! В Ташкенте его продавали во всех магазинах, чайными розами был усеян весь город и пригород – хряпала я его за милую душу (а вот черная смородина там была дефицитом). Раскопала в и-нете рецепт, на следующих выходных поеду делать. Вот только в том варенье, что я ела были лепестки, а в рецепте ниже их предлагают из варенья доставать.

1. «Сразу подчеркну - из букета роз, которые вам подарили, варенье не получится! Кто знает, какими химикатами подкармливают это голландское длинноногое чудо? Тут нужен специальный кустарник "чайной розы" с густо-лепестковым ярким цветком и выраженным ароматом. Это варенье очень душистое, даже напоминает "розовое масло", которое когда-то привозили из Болгарии и Молдовы. А еще оно лечебное - ангины, стоматиты, гингивиты просто исчезают за сутки разжевывания этих лепестков или полоскания сладким сиропом.
Лепестки промываем холодной водой, раскладываем на чистом полотенце и чуть просушиваем.
Варим сироп из 1 кг сахара и 1 стакана воды. Как только он закипит, снимаем сероватую пенку от сахара и закладываем лепестки. На это количество сахара достаточно 100гр лепестков - поверьте, это достаточно большая кучка!
Доводим до кипения и оставляем на 12 часов.
Затем снова доводим до кипения, снимаем розовую пенку и варим 20-25 минут, периодически помешивая.
Как только сироп загустится, вливаем 2 ст.л. лимонного сока или 1/2 ч.л. лимонной сухой кислоты - сироп на глазах из серовато-розового станет радостный и ярким.
Варим еще 2-3 минуты, разливаем по стерильным баночкам и закатываем.
Можно готовое варенье отцедить, лепестки сложить отдельно в банку и потом использовать для начинки в пахлаву, печенье, рулеты. Можно лепестки залить хорошей водкой, настоять в темном месте месяц - получится отличный ликерчик)))
А сироп закрыть в чистом виде.»
Читать далее...

Вчера, когда закупалась продуктами для пикника, увидела в продаже имбирные корневища. Купила на радостях, а теперь думаю, что с ними делать. Сушеный я в выпечку и глинтвейн добавляю, а вот чтобы такое сделать со свежим? Аромат у свежего просто потрясающий, я когда отрезала кусочек, сидела полчаса и нюхала… потом стала потихоньку грызть :) Может его в ящике на балконе вырастить, никто не робовал?

Сейчас ищу рецепт как замариновать, чтобы получилось как в суши барах, но нигде найти не могу.

_______________________________________________________________________
Блок информации:
♥ Фото-Конкурс: Поездка на Двоих в Санкт-Петер Чтобы участвовать - нужно разместить фотографию с видами Санкт-Петербурга, фоту на тему "Я + Питер"
♥ Любимый ЖЖавтор затронул наболевшую проблему Гепатита B и его профилактики drugoi.livejournal.com/2947198.html. Проблема действительно актуальная, т.к. болеют этой болезнью тысячи, а программы по вакцинации и лечению у нас нормальной нет. Гепатита B очень сложно поддается лечению и приводит к разрушению печени или раку.

Утро понедельника начала с обалденной штуки! Готовиться одну минуту, зато поднимает настроение сказочно. Как вы догадались из картинки речь идет о клубничном коктейле. Взбивала уже готовый вимбильдановский чудо коктейль – очень вкусно и быстро. Сегодня попробую приготовить по классическому рецепту: молоко+морожное+сироп. Надо будет все заранее накупить и вечером сделать.

На фоне своей легкой увлеченностью коктейлями подумываю прикупить блендер. Кстати, надо будет внести его в список желаемых подарков на какой-нибудь праздник. Или просто так куплю.

Наткнулась на небольшое но очень уютное сообщество КОФЕМАНИЯ.
Сообщество вяло текущее и не загружающее френдлету, всего по несколько постов в месяц, но чем-то оно мне приглянулось, так что рекомендую как для любителей кофе и для тех кто пьет его время от времени.

Кстати, нашла там очень интересный рецептик.

Кафе-брюло

На 4-6 порций:
цедра 1 апельсина, снятая одной длинной полоской
цедра 1 лимона, снятая одной длинной полоской
4 кусочка сахара
6 почек гвоздики
1 палочка корицы
? стакана бренди
3-4 ст. ложки апельсинового ликера
2 стакана крепкого черного кофе

Положите апельсиновую и лимонную цедру в сковороду. Добавьте сахар, гвоздику, корицу, бренди и апельсиновый ликер. Нагревайте, пока сахар не растворится, постоянно помешивая. Сварите кофе, подожгите смесь с бренди, затем медленно, тонкой струйкой влейте в нее кофе. Подавайте сразу с палочкой корицы и украшениями из апельсиновой цедры.

Пометка для себя: http://cetki.com/2007/05/03/68_cofee.html прочитать, изучить и озадачить мужа.

Месяц сидела на диете, сейчас захотелось вкусненького!

Вспомнила, как однажды поссорившись с мужем, в ночь, чтобы убить время, уехала на другой край Москвы в кино (живу на юге, уехала в Imax, который на Речном вокзале, смотреть Супермэна, это отдельная история). Потом пешком топала обратно ибо муж все равно сам где-то шлялся, а скорее всего ночевал у родителей и мне торопиться было некуда. По дороге был открыт круглосуточный магазин. Я зашла погреться и что-нибудь прикупить, чтобы заесть свои страдания. И там я встретила ЕГО: «Набор для приготовления чизкейка, для чайников»! (на самом деле назывался он не так, но в него входили все ингридиенты, надо было только смешать, подать и остудить, даже форма входила). Семейная драма разрулилась очень просто: муж пришел домой, из Меги, что в Ясинево (хорошо мы с ним по магазинам ходим, особенно в географическом плане) а мну нет :) Дозванивается к трем ночи ибо звук на мобилке выключен и слезно умоляет вернуться домой. Я уже на тот момент радостная и счастливая с чизкейком думаю под каким предлогом побыстрее вернуться из этого гребанного Речного вокзала (и живут же там люди) и начать его готовить. Корче, смысл в том, что вкуснятина была неимоверная! Сожрали мы тортик размером с чародейку , в знак примирения, за вечер и не хватило! Прошел где-то год, а я до сих пор не могу найти подобный набор в продаже :(
Сегодня почему-то все это вспомнила и так захотелось чего-нибудь вкусненького, а именно чизкейка, до дрожи в коленках! Нашла рецепт, сейчас побегу искать ингредиенты, если удастся все купить, приготовлю.


Чизкейк (без выпечки)

основа:
• 300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
• 100-150 г сливочного масла
начинка:
• 500 г маскарпоне (или любого сливочного сыра, например, Филадельфия)
• 200 мл сливок 33-35%
• 300 г сахара
• 7 ч.л. желатина

Рецепт приготовления
Масло растопить.
Печенье пропустить через мясорубку.
В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.
Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, а пока готовим начинку.
Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Маскарпоне взбить с сахаром.
Добавить желатин, хорошо перемешать
Отдельно взбить сливки.
Перемешать маскарпоне и сливки.
Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.

Оригинал статьи с картинками и обсуждением ингредиентов тут http://www.say7.info/cook/recipe/486-CHizkeyk-bez.html (очень рекомендую прочесть оригинал)

Дополнительная информация:
Можно использовать любой сливочный сыр. Вместо маскарпоне можно использовать: Рикотту, Альметте (без добавок), Раму Крем бонжур (без добавок). Плавленый не подойдет
Чтобы не получить масло при взбивании сливок, следите за их консистенцией. Как только сливки станут воздушными, прекращайте взбивать.

P.S. Купила Маскарпоне, попробовала... на вкус как безвкусное сливочное масло :( Я все-таки привыкла к более творожной начинке чизкейка... Все равно приготовлю. И еще.. в рецепте ничего не сказано про соль, а чизкейк сама по себе солоноватый обычно.



Настроение сейчас - прожорливое :)