Состав:

• 4 шт. филе тилапии;
• 3 шт. картофелины (примерно 450 г.);
• 1 шт. средняя луковица;
• 2 шт. средних яйца (только белки);
• 3 ст.л. муки;
• соль и белый перец по вкусу.

Приготовление тилапии :
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до легкого зарумянивания.

Перекладываем в миску, слегка остужаем, добавляем чуть взбитые белки, перец и 1 ст.л. муки. Картофель трем на мелкой терке и хорошенько отжимаем от сока. Добавляем к смеси из лука и белков. Перемешиваем.

Филе тилапии солим и обваливаем в оставшейся муке.

С каждой стороны на филе кладем картофельную массу, прижимаем. Обжариваем на растительном масле по 2 филе по 15 минут, переворачивая с одного бока на другой до золотистой корочки.

Подаем с любым гарниром.

Источник:http://www.vilok.net/poshagovye-reczepty/vtorye-blyuda/tilapiya-v-xrustyashhej-kartofelnoj-korochke.html