Это едят в Норвегии:КЛАССИЧЕСКИЙ НОРВЕЖСКИЙ РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ СЕЛЁДКИ

Пятница, 13 Февраля 2015 г. 09:59 + в цитатник

Цитата сообщения olganorway

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Это - классический рецепт засолки сельди, кооторый публикуют на всех пакетах с пряностями для засолки. Рецепт на 1 кг селедки свежей не соленой ранее, желательно филе, как селедка закончится, в тот же раствор положить новую, так делают когда дома маринуют.
У нас все в децелитрах т.е. 1 dl это 100 мл, обратить внимание на сахар, он идет не в граммах, а тоже в децелитра, в скобках будет в мл что бы было легче.

Сам рецепт:

2 дц (200 мл) уксуса 7%

4 дц воды (400 мл)

3 дл сахара (300 мл)

Приправа все в небольших кол-вах: 1-2 лавровых листа, черный перец горошком, зерна горчицы, 1-3 шт гвоздики, зерна кориандра, цветок муската (можно заменить маленьким кусочком мускатного ореха), сухой тимьян, орегано, сухой зеленый лук, сухая петрушка, сухой чеснок.

Если из приправ чего-то нет, можно не класть, сухие приправы не заменять на свежие...

Все смешать и нагреть до растворения сахара. Остудить и добавить филе сельди, предварительно нарезанное шириной в 1-1,5 см. Положить в холодильник и выждать 1 день. После этого можно есть. Еще добавляют 2 большие луковицы нарезанные полукольцами, они становятся маринованными.

Рубрики:

рецепты/закуски
рецепты/Мясо, рыба

Метки: селедка рецепт

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/k3-k0/post353332563/">РС‚Рѕ РµРґСЏС‚ РІ РќРѕСЂРІРµРіРёРё:РљР›РђРЎРЎРР§Р•РЎРљРР™ РќРћР Р’Р•Р–РЎРљРР™ Р Р•Р¦Р•РџРў Р—РђРЎРћР›РљР РЎР•Р›РЃР”РљР</a><br/>
&nbsp; РС‚Рѕ - РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№ СЂРµС†РµРїС‚ Р·Р°СЃРѕР»РєРё СЃРµР»СЊРґРё, РєРѕРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РїСѓР±Р»РёРєСѓСЋС‚ РЅР°&nbsp; РІСЃРµС… РїР°РєРµС‚Р°С… СЃ РїСЂСЏРЅРѕСЃС‚СЏРјРё РґР»СЏ Р·Р°СЃРѕР»РєРё. Р РµС†РµРїС‚ РЅР° 1 РєРі СЃРµР»РµРґРєРё СЃРІРµР¶РµР№ РЅРµ СЃРѕР»РµРЅРѕР№ СЂР°РЅРµРµ, Р¶РµР»Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ С„РёР»Рµ, РєР°Рє СЃРµР»РµРґРєР° Р·Р°РєРѕРЅС‡РёС‚СЃСЏ, РІ С‚РѕС‚ Р¶Рµ СЂР°СЃС‚РІРѕСЂ РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РЅРѕРІСѓСЋ, С‚Р°Рє РґРµР»Р°СЋС‚ РєРѕРіРґР° РґРѕРјР° РјР°СЂРёРЅСѓСЋС‚.
РЈ РЅР°СЃ РІСЃРµ РІ РґРµС†РµР»РёС‚СЂР°С… С‚.Рµ. 1 dl СЌС‚Рѕ 100 РјР», РѕР±СЂР°С‚РёС‚СЊ РІРЅРёРјР°РЅРёРµ РЅР° СЃР°С…Р°СЂ, РѕРЅ РёРґРµС‚ РЅРµ РІ РіСЂР°РјРјР°С…, Р° С‚РѕР¶Рµ РІ РґРµС†РµР»РёС‚СЂР°, РІ СЃРєРѕР±РєР°С… Р±СѓРґРµС‚ РІ РјР» С‡С‚Рѕ Р±С‹ Р±С‹Р»Рѕ Р»РµРіС‡Рµ.
РЎР°Рј СЂРµС†РµРїС‚:

2 РґС† (200 РјР») СѓРєСЃСѓСЃР° 7%
4 РґС† РІРѕРґС‹ (400 РјР»)
3 РґР» СЃР°С…Р°СЂР° (300 РјР»)
РџСЂРёРїСЂР°РІР° РІСЃРµ РІ РЅРµР±РѕР»СЊС€РёС… РєРѕР»-РІР°С…: 1-2 Р»Р°РІСЂРѕРІС‹С… Р»РёСЃС‚Р°, С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС† РіРѕСЂРѕС€РєРѕРј, Р·РµСЂРЅР° РіРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/k3-k0/post353332563/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Ссылки

-Я - фотограф

Журнал по плетению из бисера

-Метки

-Музыка

-Новости

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Это едят в Норвегии:КЛАССИЧЕСКИЙ НОРВЕЖСКИЙ РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ СЕЛЁДКИ