Ингредиенты:

160-170 г муки

125 г творога

60 г сливочного масла

60 г сметаны

2 ст.л. сахарной пудры

1 ч.л. разрыхлителя

Начинка:

100 г творога

60 г вяленой вишни

35 г сахара

1 яичный желток

Приготовление:

Замочить вишню в воде – она должна слегка покрывать вишню.

Для теста: все ингредиенты перемешать, вымесить мягкое тесто, завернуть его в пленку и убрать в холод.

Для крема: растереть творог с ванилью, желтком и сахаром до кремообразной массы.

Тесто раскатать в пласт 3 мм толщиной и нарезать на равные прямоугольнички.

Выложить на каждый по краям по паре вишен, между ними выложить крем в виде полосочки, на крем выложить еще вишню, осторожно свернуть тесто трубочкой.

Готовятся трубочки творожные "Граф Вишенка" так: выкладываются на застеленный пергаментом противень, ставятся в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса, остужаются, разрезаются пополам, посыпаются сахарной пудрой.