-Ðóáðèêè

 -Âñåãäà ïîä ðóêîé

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â jsocka

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 04.12.2012
Çàïèñåé: 2680
Êîììåíòàðèåâ: 1644
Íàïèñàíî: 7623


Áåç çàãîëîâêà

Ñóááîòà, 04 Îêòÿáðÿ 2014 ã. 19:58 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Iskuschenie ÐÅÖÅÏÒÛ ÂÊÓÑÍÅÉØÅÃÎ ÄÎÌÀØÍÅÃÎ ÌÀÉÎÍÅÇÀ

1 (604x453, 42Kb)

ÐÅÖÅÏÒÛ ÂÊÓÑÍÅÉØÅÃÎ ÄÎÌÀØÍÅÃÎ ÌÀÉÎÍÅÇÀ

1. Äîìàøíèé ìàéîíåç.

Èíãðåäèåíòû:
- ÿè÷íûå æåëòêè – 3 øò.
- ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî (ðàôèíèðîâàííîå) – 375 ã
- ãîð÷èöà – 12 ã
- óêñóñ 3% — 75 ìë
- ñàõàð – 10 ã
- ñîëü – ïî âêóñó.

ßè÷íûå æåëòêè, ñîëü è ãîð÷èöó ðàñòåðåòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû, çàòåì íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ âëèòü ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî òîíêîé ñòðóéêîé – ñíà÷àëà ïî îäíîé ñòîëîâîé ëîæêå, çàòåì ïî äâå. Êàæäóþ ïîñëåäóþùóþ ïîðöèþ ìàñëà âëèâàòü òîãäà, êîãäà ïðåäûäóùàÿ ïîðöèÿ õîðîøî ñîåäèíèòñÿ ñ ìàññîé, ïîñëå ÷åãî äîáàâèòü â ñìåñü óêñóñ, ñàõàð è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ýòîò ìàéîíåç îòëè÷íî ïîäîéäåò ê îòâàðíîìó ãîâÿæüåìó ÿçûêó.

2. Ñëèâî÷íûé ìàéîíåç

Èíãðåäèåíòû:
- ÿè÷íûé æåëòîê – 1 øò.
- ñëèâêè – 125 ìë
- ïøåíè÷íàÿ ìóêà – 20 ã
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 1 ñò. ëîæêà
- ñëèâî÷íîå ìàñëî – 20 ã
- ñàõàðíàÿ ïóäðà, ëèìîííûé ñîê, ñîëü, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö – ïî âêóñó

 ïðèãîòîâëåííóþ êàñòðþëþ íàñûïàòü ìóêó è ïîñòåïåííî (÷òîáû íå îáðàçîâàëèñü êîìêè) âëèòü ñëèâêè, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ÿè÷íûé æåëòîê, ñëèâî÷íîå ìàñëî è ïîñòàâèòü êàñòðþëþ íà âîäÿíóþ áàíþ. Ïåðåìåøèâàòü ìàéîíåç äî òåõ ïîð, ïîêà îí íå çàãóñòååò. Âàðèòü äâå ìèíóòû, çàòåì îõëàäèòü.  îõëàæäåííóþ ìàññó äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ëèìîííûé ñîê, ñîëü, ñàõàðíóþ ïóäðó è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü.

3. Ìàéîíåç èç ñâåæèõ ÿè÷íûõ æåëòêîâ.

Èíãðåäèåíòû:
- ÿè÷íûå æåëòêè – 2 øò.
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 200 ã
- ëèìîííûé ñîê, ñàõàð, ñîëü – ïî âêóñó

Æåëòêè îòäåëèòü îò áåëêîâ, âûëîæèòü â ôàðôîðîâóþ ïîñóäó, äîáàâèòü ñîëü è õîðîøî âçáèòü. Ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (ñíà÷àëà êàïëÿìè, êàæäóþ êàïëþ õîðîøî ðàñòèðàòü, êîãäà ñìåñü íà÷íåò çàãóñòåâàòü, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äîáàâëÿòü òîíêîé ñòðóéêîé).  êîíöå ïðèãîòîâëåíèÿ äîáàâèòü ñàõàð, ðàñòâîðåííûé â ëèìîííîì ñîêå.

4. Ñûðíûé ìàéîíåç

Èíãðåäèåíòû:
- ÿè÷íûé æåëòîê – 1 øò.
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 150 ã
- ñûð – 70 ã
- ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, ëèìîííûé ñîê, ñîëü – ïî âêóñó

ßè÷íûé æåëòîê õîðîøî ðàñòåðåòü ñ ñîëüþ è ÷àñòÿìè äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Ìàéîíåç ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê, òåðòûé ñûð è õîðîøî.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ñîóñû":
×àñòü 1 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 2 - Ñîóñ "Ñóãî"
×àñòü 3 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 4 - Ñîóñ "Áåøàìåëü", èëè áåëûé ñîóñ
×àñòü 5 - Ñûðíûé ñîóñ
...
×àñòü 8 - Êèñëî-ñëàäêèé ñîóñ
×àñòü 9 - Ðåöåïòû ïîäëèâû ê ìàêàðîíàì
×àñòü 10 - Êëàññè÷åñêèé ñîóñ áîëîíüåçå (Sauce bolognese)


 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó