Острая капуста

 www.post-eda.com/index.php

Быстрый «псевдокорейский» салат.

Удобно использовать небольшие кочаны капусты.

Итак:

Потребуется:

3 маленьких вилка свежей белокочанной капусты (примерно 1,5 килограмма)
1 столовая ложка соли

1 столовая ложка уксуса

1 столовая ложка сахара

1-2 чайные ложки приправы для моркови по-корейски

1/3 стакана растительного масла

1 чайная ложка кунжутного или горчичного семени

3 зубчика чеснока

Каждый вилок капусты разрежьте пополам.

Удалите кочерыжку. Порежьте крупными квадратами.

Добавьте соль, сахар, уксус, приправу и кунжутное (либо горчичное) семя. Кунжутное семя предварительно следует слегка обжарить на сухой сковороде. Горчичное семя – слегка потолочь в ступке.

Размешайте специи с капустой. Старайтесь при этом не сильно сдавливать, не нарушая «целостности» квадратов.

Растительное масло прокалите на сковороде. Влейте в капусту.

Добавьте измельченный чеснок.

Ещё раз хорошо размешайте и переложите в контейнер с крышкой.

Дайте салату настояться в течении 2-3 часов.

Приятного аппетита!