www.wmj.ru/eda/recepty/zakuski/recept-izumrudnyh-sharikov

 

Пикантная закуска к праздничному столу. К бокалу вина, и о фигуре можно не переживать. Мне больше всего понравились шарики в маковой панировке. Обязательно обжарьте мак, не пожалеете!

 

 

 Продукты:

сыр с голубой плесенью 100 г

сыр адыгейский 200 г

творожный сливочный сыр 150 г

курага 100 г

чернослив 100 г

орехи (грецкие или миндаль) 80 г

крепкое сладкое вино 40 мл

для украшения:

обжаренный мак

горький тёртый шоколад

сладкая паприка

куркума

апельсиновая или лимонная цедра

кокосовая стружка

ореховая крошка

 Измельчить сухофрукты в блендере до состояния мелких кусочков.

 Орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить в крупную крошку.

 Орехи (2-3 столовые ложки) смешать с сухофруктами, влить вино и оставить, пока вино не впитается.

 Сыр с плесенью и адыгейский сыр натереть на тёрке, добавить творожный сливочный сыр, тщательно размешать.

 Чайной ложкой набирать немного сырной массы, в середину вложить небольшой кусочек фруктового грильяжа, и скатать в шарик 2,5-3 см, охладить. Слой сыра не должен быть слишком толстым.

 Для обкатывания шариков можно использовать любую посыпку из предложенных или придумать свою, самую любимую и вкусную.

Наслаждаемся под бокал вина.

Приятного аппетита!

Размещено с помощью приложения Я - фотограф

 

http://kiskafanny.wordpress.com/2010/12/30/закусочные-шарики-фруктовый-грильяж/#more-8895