Совет как запечь кусок мяса в духовке

Запеченное в духовке мясо — казалось бы, что может быть проще этого блюда? Поливайте его соусом, пока оно готовится и делать больше ничего не надо. А еще лучше, если мясо замочить в маринаде.

Оно приобретет нежный, пикантный вкус. Но не все так очевидно, как кажется на первый взгляд. Ведь от грамотного сочетания компонентов, их количества зависит и конечный результат. Это похоже на колдовство.

Привычные продукты и жидкости соединяются в одно целое и превращаются в волшебную смесь, которой затем будет пропитано мясо. Это блюдо готовят и в праздники, и в будни.

Домочадцы и гости, причмокивая от удовольствия, восхищаются его великолепным вкусом и просят готовить еще и еще. Предлагаем вашему вниманию рецепт говядины, приготовленной по-бразильски.

/coocook.me/wp-content/uploads/2018/01/kak-zapech-tselyj-kusok-myasa-v-duhovke-superskaya-podskazka-i-dlya-opytnoj-i-dlya-molodoj-hozyajki-001-300x157.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2018/01/kak-z...lodoj-hozyajki-001-300x157.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2018/01/kak-z...lodoj-hozyajki-001-696x364.jpg 696w" width="700" />

Вам понадобятся:

• кусок нежирной говядины (мякоть) — 700 г.;
• белое сухое вино — 1 стакан;
• белый винный уксус (можно и столовый) — половина стакана;
• растительное масло (предпочтительнее оливковое, но если нет, то любое без запаха) — половина стакана;
• черный перец — 5-7 горошин;
• розмарин — 1 ч. л.;
• соль — 1 кг;

Понадобится и пергаментная бумага, поэтому заранее позаботьтесь о ее наличии.

/coocook.me/wp-content/uploads/2018/01/kak-zapech-tselyj-kusok-myasa-v-duhovke-superskaya-podskazka-i-dlya-opytnoj-i-dlya-molodoj-hozyajki-002-300x177.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2018/01/kak-z...lodoj-hozyajki-002-300x177.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2018/01/kak-z...lodoj-hozyajki-002-696x410.jpg 696w" width="700" />

Как приготовить:

• Смешайте уксус, масло и вино. Это — основа будущего маринада.
• Добавьте в смесь перец и розмарин.
• Замочите мясо в маринаде на 2 часа. Это — минимальное время. Чем дольше постоит говядина в маринаде, тем оно вкуснее и пропекается лучше.
• В форму для запекания с высокими бортами налейте ¼ часть маринада.
• Положите в форму замаринованный кусок говядины.
• Сверху покройте его пергаментом со всех сторон.
• Насыпьте сверху горку соли, так, чтобы она не попала под пергамент.
• Выпекайте полчаса в духовке, только не забудьте ее предварительно разогреть до температуры 195 градусов.