Ингредиенты:

Треска - 400 г

Соус соевый - 1,5 ложки

Яйца - 1 штука

Имбирь, корень - 1 см

Сухари панировочные  и семена кунжута - по  2 столовые ложки

Масло растительное - 100 г

Перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовить маринад. Смешать натертый на терке или толченый имбирный корень с 1 столовой ложкой масла, душистым перцем.

2. Положить в маринад филе трески без кожи и костей и оставить на минут 10-15.

3. Панировать треску, нарезанную на порционные куски,  в сухарях, затем смочить во взбитом яйце, затем обвалять в кунжуте.

4. Нагреть сковороду, вылить растительное масло, довести до кипения  и выложить рыбу в кипящее масло.

5. Треску жарить, периодически переворачивая (должна прожариться равномерно), до золотистого цвета, до готовности.

6. Готовую рыбу вложить на салфетку или ситу, чтобы стек лишний жир.

Подать с картофельным пюре и салатом.

Серия сообщений "Блюда из рыбы":

Рыбу, морепродукты рекомендуется жарить следующим образом. В нагретую посуду (кастрюлю, сковороду) наливается растительное масло которого должно быть в два раза больше объема подготовленного для жарки продукта. Масло хорошо разогревают и перекаливают. Готовность масла можно определить с помощью соли: бросают щепотку соли, если начинает "стрелять", огонь уменьшить до среднего и обжарить продукты с двух сторон до образования румяной, поджаристой корочки.

Часть 1 - Жареная рыба в соусе
Часть 2 - Судак с картофелем
...
Часть 8 - Карп жареный
Часть 9 - Сельдь с горчичным соусом
Часть 10 - Треска жареная
Часть 11 - Чебуреки с рыбой
Часть 12 - Камбала в сметане
...
Часть 20 - Минтай маринованный
Часть 21 - Салат: соленая рыба (осетрина) с рисом
Часть 22 - Уха из морской рыбы