Ингредиенты:

1.Куриный бульон – 1 литр (можно использовать 1 кубик

 2. Шампиньоны — 250 г

 3. Сыр твердых сортов  — 100 г

 4. Лук репчатый — 1 головка

 5. Картофель — 2 – 3 штуки среднего размера

 6.Морковь — 1 небольшая

 7. Сливки  — 150 – 200 мл

 8.  Масло сливочное — 40 г

 9. Соль, перец -  по вкусу

 Способ приготовления:

1. Картофель хорошенько помыть с помощью щетки и бросить в кипящий бульон на минут 15-20.

2. Лук мелко нашинковать и пожарить на сливочном масле. Добавить мелко нарезанные шампиньоны и натертую на средней терке морковь. Жарим вместе, непрерывно помешивая, минут 5, затем добавляем в кастрюлю.

3. Сыр натереть на терке или порезать очень мелко (можно использовать плавленый сырок) и тоже добавить в бульон. Варить до готовности картофеля.

4.Когда картофель сварится, извлечь из кастрюли, окунуть на пару секунд в холодную воду (так легче снимется кожура), почистить, размять вилкой и добавить в бульон.

5.Затем добавить сливки, помешивая, довести до кипения.

6.Разлить суп по тарелкам, добавить мелко порезанную свежую зелень, специи – по вкусу. Подавать желательно с сухариками.

 

Серия сообщений "Супы":

Солянка по-белорусски. Готовится за полчаса

Часть 1 - Солянка с ветчиной и колбасой
Часть 2 - Солянка
Часть 3 - Cуп- пюре с грибами
Часть 4 - Суп-пюре чесночный из картофеля
Часть 5 - Бульон с клецками из куриного мяса
...
Часть 16 - Суп чесночный из картофеля
Часть 17 - Ореховый суп, французская кухня
Часть 18 - Куриный бульон с блинчиками и клецками