Капуста, маринованная с баклажанами

Четверг, 15 Августа 2013 г. 20:33 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!


	Ингредиенты: На литровую банку: 500 г баклажанов 500 г капусты 4-6 зубчиков чеснока 1 пучок зелени Для заливки: ½ стакана воды ½ столовой ложки соли 2 столовые ложки сахара 1 чайная ложка уксусной эссенции ¼ стакана растительного масла Молотый черный перец, красный острый перец, молотый кориандр
Баклажаны разрезать пополам и отварить в кипящей подсоленной воде в течении 3 минут:

Остудить и нарезать соломкой. Добавить тонко нашинкованную капусту:

Зелень измельчить, чеснок нарезать пластинками:

В воду добавить соль, сахар и кипятить 10 минут. Снять с огня. Добавить масло, уксус:

Залить капусту маринадом и хорошо перемешать:

Накрыть тарелкой, придавить грузом и выдержать при комнатной температуре 1-2 часа:

Подавать сразу или сложить в банку и хранить в холодильнике:
http://harch.ru/domashnie-zagotovki/kapusta-marinovannaya-s-baklazhanami