Пирог с творогом и тыквой получается очень нежным и вкусным. Он - прекрасное дополнение к чашечке зеленого или черного чая.
И тыква, и творог в выпечке-это что-то!!! Захотелось совместить их в одном рецепте.

Сезон тыквы объявляю открытым! Сегодня мы торжественно вспороли брюхо первой оранжевопузой красавице в этом году, выпили по стакану сока и испекли тыквенный кекс - ароматный, влажный, сочный, вкусный, легкий. В общем, как вы уже поняли, недостатков в ней нет! Ни одного. Идеальный кекс. Испеките ароматный тыквенный кекс, который подарит вам хорошее настроение, побалует близких своим медовым ароматом, влажным мякишем и ярким оранжевым цветом..

Рецептов тыквенного кекса очень много – это лишний раз доказывает, насколько хороша тыква в выпечке. Она совершенно преображается: становится нежной, мягкой, с дивным, тонким и очень деликатным ароматом. Изюминкой этого кекса является самый обычный мед, который подчеркивает прелесть тыквы, невероятно хорошо гармонируя с ней, а также играет роль подсластителя в качестве альтернативы сахару. По желанию вы можете попробовать испечь такой кекс с коричневым сахаром или добавив небольшое количество жженки (сиропа на основе жженого сахара, который придает десертам карамельный привкус)..

Оладьи тыквенные с апельсином

Тыквенные блинчики

Ингредиенты:

• тыква - 400 гр.
• яйца - 2 шт.
• мука - 170 гр.
• молоко - 100 мл.
• разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• корица  молотая по вкусу
• ванилин по вкусу
• сахар по вкусу
• пудра сахарная для посыпки

Приготовление:

1. Венчиком взбить яйца, молоко, муку, корицу, ванилин, сахар, разрыхлитель.
2. На мелкой терке натереть тыкву (при желании можно добавить яблочки).
3. Все смешать и блендером довести до состояния пюре.
4. Пожарить блинчики на масле до золотистого цвета.
5. Посыпать сахарной пудрой. Хороши с медом, сгущенкой и сливками.

Как готовить тыкву? Прежде всего, определитесь что у вас за тыква - чем тыква меньше (3-5 кг), тем она вкуснее. Любую из тыкв предварительно надо разрезать, вычистить семена, срезать кожицу. Дальше можно готовить в зависимости от сорта и вашего рецепта.

457 рецептов блюд с тыквой

http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tikva.shtml 

источник Njamochka

Мне так понравился этот рецепт,я на него смотрела- смотрела,, вот наконец-то попробовала приготовить .Скажу:очень интересный рецепт, и очень эффектно смотрится блюдо на столе, и весьма весело разбирать этот домик тыковки .
По-итальянски оэто блюдо называется:sformatini di patate.По-немецки: kleine kartoffelauflaufe в дословном переводе получается "маленькие картофельные запеканки"
А назвала :Домик Пана Тыквы 


Честно признаюсь-рецепт переделала,как говорится"под народ" ,фото-автора.

А"строить" труднее было, чем есть, честное слово.

ТЫКВА В СЛАДКОМ МАРИНАДЕ

500г. тыквы 
1 ст. воды 
1 ст. сахара 
сок одного лимона 
корица корка лимона и гвоздика

Тыкву нарезать дольками, очистить, вырезать сердцевину и нарезать на ломтики. Вскипятить воду с сахаром, добавить пряности, лимонный сок и залить этим маринадом тыкву. После охлаждения, маринад слить, снова вскипятить, опустить в него тыкву и варить на слабом огне до тех пор, пока тыква не станет прозрачной. 
Если делать в запас, то гвоздику лучше вынуть, а то запах будет сильно интенсивный. 

Взято в инете.