шампиньоны 400 гр 
морковь 1 шт 
перец сладкий 1 шт 
лук репчатый 1 шт 
чеснок 3-5 зубчиков 
масло растительное 75 мл 
соль 2 ч.л 
сахар 1,5 ст.л 
перец чёрный молотый 1/2 ч.л 
уксус 9% 70 мл 

Шампиньоны намыть и тонко нарезать. Морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Лук нарезать полукольцами. Перец нарезать соломкой.Чеснок пропустить через пресс. Грибы отварить 7 минут, откинуть на дуршлаг и дать время остыть. Соединить грибы, морковь, сладкий перец, лук, чеснок и хорошо перемешать. Сделать маринад: соединить масло, уксус, соль, сахар и специи, хорошо перемешать и залить наши овощи. Поставить под гнёт на 1-3 часа в холодильник. Приятного аппетита!!!!