Цитата сообщения shapo4ka90
Картофельные зразы
1.
Продукты такие:
- пол килограмма нежирной свинины;
- полтора килограмма картофеля;
- одна луковица ;
- пятьдесят грамм сливочного масла;
- пол стакана муки;
- сто грамм растительного масла для обжарки зраз;
- соль, перец по вкусу;
Готовить будем так:
Шаг первый.
Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу.
Второй шаг.
Лук измельчают, и обжаривают с фаршем.
Третий шаг.
Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль , специи по вкусу..
Четвертый шаг.
Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным.
Пятый шаг.
Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы.
Шестой шаг.
Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки.
Последний шаг.
Обжаривать зразы с каждой стороны.
Всем приятного!!!
