Натираем сыр

Натираем варёную морковь

Отделяем желтки от белков у варёных яиц

Разминаем вилкой желтки. Натираем варёную свёклу и добавляем желтки и половину массы сыра

Белки натираем, добавляем морковь и вторую половину сыра

Выдавливаем чеснок в обе массы

Нарезаем сельдь квадратиками

Делаем из массы лепешечки и в серединку кладём селедку, скатываем шарик

Можно в массу добавить немного майонеза, но и так сочно...
P.S. Если на ваш вкус слишком нежно получается, можно добавить вареной картошки.