Цитата сообщения Cymylau Рулетики из баклажан

Баклажаны – 2 шт.
Плавленые сырки «Дружба» - 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Грецкие орехи – 50 гр.
Майонез – 50 гр.
Чеснок – 1 зубчик
Зелень петрушки и укропа
Соль по вкусу

Приготовление:

Баклажаны порезать вдоль, посолить и дать постоять мин. 15, чтобы ушла горечь. Промыть в холодной воде лишнюю соль и высушить. Пластинки поджарить на сковородке с обеих сторон до образования золотистой корочки. Обжаренные баклажаны выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишнее масло.

Начинка:

Яйцо сварить вкрутую.
Зелень мелко порубить.
Грецкие орехи, майонез, плавленый сырок, мелко порубить (можно в блендере). В полученную массу добавить зелень и мелкопорезанное яйцо. Выдавить чеснок. Всю полученную массу тщательно перемешать.
Выложить полученный фарш на пластинки баклажанов, свернуть в рулетики. Можно проткнуть деревянной зубочисткой, чтобы удобно было брать.