Цитата сообщения Лилёша Баклажанная корзинка "Романтика"

Хочу поблагодарить Добрая Фея за наводку!



0,5 кг. мякоти мяса: свинина, курятина, индюшатина
2 помидора
2 баклажана
зелень
чеснок
майонез
соль
перец
растительное масло для жарки

Баклажаны помыть, нарезать вдоль полосками размером 8-9 мм.
Залить холодной водой, отставить на полчаса.
Мясо нарезать медальонами, слегка отбить, противень залить небольшим к-вом воды и запечь в духовке до мягкости. Баклажаны слить, пластинки баклажан отжать от лишней жидкосит и запечь в разогретой духовке при t 200* в течении 20 мин.

Отбивные выложить на тарелку и разрезать на порционные куски. Смазать чесночным соусом - чеснок сквозь пресс+1 ст. л. майонеза.

Часть баклажан разрезать на полоски и "сплести" корзину.

Остальные баклажаны свернуть вдоль пополам, в центр положить ломтик помидора м свернуть розу. Роз нужно 6-7.

Корзину с "розами" украсить зеленью.


рецепт найден в группе "Кулинарное изобилие" на сайте Одноклассники