Этот террин очень вкусный в горячем виде, не смотря на то, что он вроде как холодная закуска. Очень гармоничное сочетание двух начинок и блинов. Идею нашла в одном кулинарном журнале. Блюдо с красивым разрезом, очень нарядное, оригинальное и красивое!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

9-10 готовых блинов

200 - 250 г отварного куриного филе

1 крупная луковица

горсть рубленных орехов ( у меня фундук)

150 г тертого сыра

1 зубчик чеснока

4 ст ложки хорошего майонеза

крупный листья салата

соль/растительное масло

-------------------------------------------

вытянутая форма для хлеба или кексов (у меня 10х25 см)

пищевая пленка

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. форму застелить пищевой пленкой так,чтобы края свисали. Выкладываем дно блинами - у меня получилось 6 блинов на дно формы. Края тоже должны свисать.

2. готовим начинку № 1: куриное филе отварить и мелко нарезать. Можно взять говядину..или даже обжарить фарш..

3. лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле

4. смешиваем филе, орехи и лук, заправляем 2 ст ложками майонеза - больше не надо, не смотря на то что на вид суховато! все перемешиваем!

5. сыр натереть на крупной терке, добавить чеснок и оставшиеся 2 ст ложки майонеза. Все перемешать - вторая начинка также готова.

6. берем оставшиеся 3 блина и начиняем их мясным фаршем. Скручиваем в трубочку!

7. листы салата вымыть и обсушить, на них выкладываем сырную начинку и также скручиваем в рулетики. Должно получится 3 рулета с сырной начинкой. если у вас не слишком большие листы салата, просто возьмите несколько маленьких и уложите их внахлест

8. собираем террин: на дно формы укладываем чередуя 1 блин с мясом, затем с сыром рулет в салате, а затем опять с мясом.

9. сверху укладываем оставшиеся блины - но в шахматном порядке: сырный-мясной-сырный.

10. закрываем свисающими блинчиками и пленкой. Сверху ставим гнет. Я закрыла деревянной доской и поставил тяжелую банку сверху. И убираем в холодильник на ночь.

 

Автор рецепта - Елизавета Лазарева

 

                                                              для вас do-it-yourself-best.net