Калмыцкий чай, который также известен как монгольский чай, карымный чай, джомба, плиточный чай, карымский чай и киргизский чай. Калмыцкий чай собой представляет смесь, из чайных листьев, смесь разнообразных степных трав, в основе которых лежит бадан.
О калмыцком чае, который по традиции варился с солью и бараньим жиром, писал в «Кавказском пленнике» Александр Пушкин. Говорят, что калмыцкий чай миру подарили монголы, которые, являлись кочевым народом. Также существует версия, что этот чай к нам пришел из Тибета.
Существует много рецептов калмыцкого чая. В основу его приготовления входят сливочное масло, молоко или сливки, соль, также добавляют разнообразные специи – гвоздику, лаврушку, чёрный перец. Под этот чай отлично идут пышки, свежеиспеченные пирожки.
Неоценимую пользу этого чая почувствуют кормящие мамы, поскольку чай способствует лактации. Калмыцкий чай превосходно прогоняет хмель, всего пару чашечек в день могут быстро справиться с такими болезнями, как нарушение обмена веществ, авитаминоз.
Ниже расскажу, как я варю калмыцкий чай. И свои ощущения при дегустации этого напитка, точнее не напитка, а блюда.
~~~~читать далее~~~~