Êàáà÷êè ïîìûòü, ïîðåçàòü íà êðóïíûå êóñêè,ïîñîëèòü è äàòü ñòå÷ü ñîêó

Îáæàðèòü íà ïîäñîëíå÷íîì ìàñëå, íà áîëüøîì îãíå â áîëüøîé ñêîâîðîäå,òàê ÷òîá êàáà÷êè áûëè â îäèí ñëîé. Êàáà÷êè ïðè îáæàðèâàíèè íå ðàçëàçÿòñÿ è îñòàþòñÿ õðóñòÿùèìè, êàê ðàç òî ÷òî íàì íóæíî.
Ãîòîâèì çàïðàâêó: Îðåõè èçìåëü÷èòü ñêàëêîé, ïåòðóøêó ìåëêî íàðóáèòü, ÷åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ÷åñíîêîäàâêó. Äîáàâèòü 1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà è âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Êàáà÷êè ñîåäèíèòü ñ çàïðàâêîé,îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü. Ïîäàâàòü êàê â òåïëîì, òàê è â õîëîäíîì âèäå.
èñòî÷íèê íà ôîòî