"Торба бедняка" (И богач не откажется!)


«Торба бедняка» имеет весьма оригинальное оформление. Начинка кладется в заранее испеченный блин. «Завязать» торбу можно перьями зеленого лука или кольцами маринованного репчатого лука. Блюдо очень сытное.

Для приготовления Торбы бедняка понадобится
Для теста:

•500-600 г муки;
•2 ст. молока;
•1-2 яйцо;
•1 ст. л. растительного масла;
•2 стакана охлажденной кипяченой воды;
•Соль и сахар по вкусу.«Читать далее...

Фуршетный стол - чипсы с семгой


Необычный рецепт для фуршетного стола . Быстро, просто и очень вкусно.

Состав:

Чипсы ....................50 гр.,

Семга малосоленая 150 гр.,

Творог.....................50 гр.,

Огурец....................1 шт.,

Сыр сливочный.......50 гр


Приготовление:

Шаг 1.

Творог протереть через сито, добавить соль, перец, сливочный сыр и хорошо перемешать. Огурец порезать полукольцами. Семгу порезать на тонкие ломтики.

Шаг 2.

На чипсы положить сначала творожную смесь, сверху кусочек семги, свернутый рулетиком и ломтик огурца.

Приятного аппетита!

Немного геометрии - в результате ДЖЕМПЕР



Оригинальный джемпер связаный на круговых спицах по кругу. Схема вязания для размера 42-44.

Вам потребуется: 380 г белой пряжи BLUES; круговые спицы № 5; крючок № 3,5.
Плотность вязания: 15 п. х 20 р. = 10 X 10 см.

Описание работы: модель состоит из 4 деталей, связанных по кругу снаружи внутрь. Для каждой детали на круговые спицы № 5 набрать 224 п. и связать 2 р. каймы.Затем вязать основным узором. Когда на спицах останется 16 п., собрать их в кольцо и стянуть. Выполнить швы по выкройке.
Кайма: связать круговыми рядами 2 р. лицевой гладью, при этом по линиям, обозначенным на выкройке голубым цветом, 1-й р. вязать так: * 1 накид, провязать 2 п. вместе лиц., повторять от *.

Основной узор:

1-й круговой р.: * 1 накид, провязать 2 п. вместе лиц., 26 лиц., повторять от *.

2-й круговой р.: * накид провязать лиц., провязать 2 п. вместе лиц., 25 лиц., повторять от *. Повторять 1-й и 2-й р., учитывая убавления в каждом 2-м р.


1.


2.

Мужская кулинария - три супа

Серия сообщений "супы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 9 - Без заголовка
Часть 10 - Суп-пюре гороховый (рецепт из детства)
Часть 11 - Мужская кулинария - три супа
Часть 12 - Суп с шампиньонами (польская кухня)
Часть 13 - Суп-лапша с курицей
Часть 14 - Великий пост - Борщ по-монастырски
Часть 15 - Великий пост - Тыквенный суп-пюре
Часть 16 - Великий пост - Томатный суп с тыквой и фасолью

Серия сообщений "мужская кулинария":
Часть 1 - Мужская кулинария - СТЕЙК
Часть 2 - Мужская кулинария - запеченное мясо
...
Часть 9 - Мужская кулинария - творожная масса своими руками
Часть 10 - Мужская кулинария - творожная масса своими руками
Часть 11 - Мужская кулинария - три супа
Часть 12 - Мужская кулинария - сам поймал, сам приготовил - лосось
Часть 13 - Мужская кулинария - котлеты по-калабарийски
...
Часть 26 - Свинина с чили и апельсиновым соком
Часть 27 - Роллы с абрикосами и творогом
Часть 28 - Мужская кулинария - мясной пирог «Биф веллингтон»

Семь лучших соусов со всего мира!

Читать далее...

КУРИНЫЙ ПИРОГ ИЗ... ЛАВАША


Вас пугает слово пирог? Не бойтесь! С тестом возиться не придется - его функции возьмет на себя лаваш. А начинка - мясо и картофель - делает блюдо очень сытным и вкусным.

Внутри этого праздничного «пирога» — и мясо, и гарнир.

Итак, из чего же наш пирог?

Тонкий лаваш - 2 листа
Куриное мясо - 1 кг
Картофель - 1 кг
Лук - 300 г
Майонез-400 г
Сливочное масло - 30 г
Соль, перец - по вкусу
Количество порций - 6
Калорийность - 780 ккал/порция
Время приготовления - 1,5 часа

Внимание - начинаем!«Читать далее...

"Перекус" на работе и дома


Багет с начинкой из сыра и курицы
На 4 порции:

1 багет разрезать вдоль пополам, выбрать из него мякиш. 3 помидора вымыть и мелко нарезать. 350 г отварного куриного филе измельчить. 150 г моркови очистить и натереть на крупной терке. Нижнюю половину багета смазать 3 стол. ложками майонеза, выложить листья 1/2 кочана салата айсберг, затем положить слой помидоров, куриного филе и тертой моркови. 200 г моцареллы нарезать кружками, выложить на морковь, приправить солью и молотым черным перцем. 2 горсти листиков базилика ополоснуть, воду стряхнуть, базилик выложить поверх моцареллы. Накрыть все второй половиной багета. Прижать, плотно завернуть в пищевую пленку и нарезать ломтиками. Пленку удалить.

Приготовление: 30 мин.

Фуршетный стол - Мясное ассорти





Порций: 10
Время приготовления: 120 мин.


ЧТО НУЖНО:

300 г говядины
150 г свинины
150 г куриной грудки
1 морковка
100 г морской капусты
4 желтка
2 яйца 50 мл молока
2 ст. л, растительного масла
1 ст. л. нарезанного укропа
соль, черный молотый перец

Как приготовить мясное ассорти:

1. Приготовить рулет с морской капустой. Говядину и свинину вымыть, обсушить. Говядину разрезать на 2 куска. Сделать на мясе поперечные надрезы, накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить в тонкие пласты. Натереть солью и перцем. Один кусок говядины отложить

2. Яйца взбить с молоком и солью, вылить на большую сковороду с разогретым маслом и готовить 6-7 мин. Дать остыть.

3. Уложить слоями пласт из свинины, пласт из говядины, яичный блинчик и морскую капусту.


4. Завернуть мясо с начинкой в рулет и перевязать шпагатом.

5. Для рулета с морковью куриную грудку накрыть пленкой и отбить, приправить солью и перцем. Желтки растереть добела и смешать с укропом. Морковь отварить до полуготовности, очистить и нарезать тонкими ломтиками.

6. На кусок отложенной говядины поместить куриную грудку, обильно смазывая мясо желтковой массой. Сверху разложить морковь. Завернуть рулетом и перевязать шпагатом. Готовить рулеты на паровой бане 45-50 мин., до мягкости мяса. Перед подачей на стол нарезать ломтиками и подать на сервировочном блюде, мясное ассорти готово. Можно украсить блюдо свежими овощами и веточками зелени.

Приятного аппетита!

Картофель "Серпантин"



Рецептик незамысловатый , легкий в приготовлении, с ним справится даже самая неопытная хозяйка. Но интересное яркое оформление простой картошечки - это еще одно достоинство этого вкусного и недорогого блюда.

Для приготовления вам понадобится всего

5-6 картофелин
2 помидора
1-2 луковицы
соль, перец
Растительное масло
Петрушка, листья салата.

Для приготовления соуса
1 п. базилика (фиолетового или зеленого)
1 п. петрушки
3 зубка чеснока
2-3 ст.л. растительного масла
соль, перец

Вымойте картофель, почистите его и порежьте ломтиками толщиной 5-7 мм. Вымойте помидоры, обсушите их, порежьте кружками или половинками кружков толщиной 5-7 мм. Почистите лук и нарежьте кольцами. Приготовьте соус. Для этого мелко порубите вымытый базилик и петрушку, почистите и выдавите чеснок. После этого смешайте зелень, чеснок с растительным маслом солью и перцем.

Смажьте противень маслом и выложите порезанный кружками картофель. Смажьте кружки картофеля соусом. Сверху выложите помидоры, а на помидоры – лук. Посолите, поперчите и взбрызните растительным маслом. Запекайте блюдо в горячей духовке (200°C) в течение 20-25 минут. Блюдо можно украсить листьями салата и свежей зеленью.

Вкусный и красивый гарнир готов. Добавьте к нему рыбку или мясцо и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Фаршированные ракушки (итальянская кухня)



Макаронные изделия крупного формата созданы для особых случаев. Для праздников, фуршета или вечеринки с друзьями лучшего угощения не найти.


Необходимые продукты:

макароны «королевские ракушки» - 170 г
фарш мясной смешанный - 300 г
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 2 ст. ложки
сливки жидкие - 2 ст. ложки
сыр твердый тертый - 2 ст. ложки
тимьян сушеный молотый - 1 ч. ложка
перец красный молотый, соль по вкусу

Для соуса:
перец сладкий - 2 шт.
сметана - 8 ст. ложек
томатная паста - 4 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления блюда:
Лук и чеснок мелко порубить, смешать с мясным фаршем, добавить яйцо, сливки, 1 ст. ложку сыра, тимьян, соль, перец, взбить.
«Ракушки» сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, затем наполнить мясным фаршем.

Для соуса сладкий перец без семян запечь до готовности и протереть через сито. Добавить томат, сметану, соль и молотый перец.

В форму, смазанную половиной нормы масла, налить половину соуса, уложить фаршированные «ракушки» и полить оставшимся соусом. Сверху разложить кусочки оставшегося масла, посыпать сыром и запекать 30 минут при 200 °С.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "паста":

Часть 1 - Ракушки с курицей и сыром
Часть 2 - Паста с соусом из сыра и кабачков с чесночным ароматом
...
Часть 19 - "Плезир" - куриная запеканка
Часть 20 - ВЕСЕЛЫЕ РАКУШКИ
Часть 21 - Фаршированные ракушки (итальянская кухня)
Часть 22 - Мужская кулинария - ода пасте
Часть 23 - Вермишель по-армянски
Часть 24 - Спагетти по-неаполитански

Салат "Для талии"


Вкусно, сытно, но в то же время низкокалорийно - думаете, нет такого блюда? Есть! Вот вам рецепт салата "Для талии" - капуста, апельсин, клюква: необычное сочетание и яркий вкус!

Нам потребуется:
Капуста белокочанная - 300 г,
Апельсин (крупный) - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Зелень укропа, петрушки - 1 пучок,
Клюква - 1 горсть,
Масло растительное
Соль.

1.Морковь и капусту тонко нашинковать. Выложить в салатник и перемешать

2.Апельсин разрезать пополам и отделить мякоть от белых пленок. Лучше делать это над блюдом, чтобы сок попадал сразу в салат.

3.Зелень измельчить, добавить в салат и перемешать. Можно убрать салат в холодильник минут на 30.

4.Выложить в салатник, полить маслом и украсить клюквой.

Приятного аппетита!

Франкфуртский зеленый соус (немецкая кухня)


Необходимые продукты:

300 г смеси свежего шпината, +петрушки, зеленого лука, укропа, кресс-салата, эстрагона и т д.
4 сваренных вкрутую яйца
250 г сметаны
250 г натурального йогурта
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. винного уксуса
соль, перец

Способ приготовления:

1. Яйца разрезать пополам, вынуть желтки и растереть их в небольшой емкости с оливковым маслом.

2. Зелень вымыть, обсушить и очень мелко нарезать, положить в большую миску. Белки порубить, смешать с йогуртом и сметаной. Перемешать с зеленью. Посолить, поперчить, влить уксус и тщательно перемешать.

3. Добавить в зеленую массу растертые с оливковым маслом желтки и еще раз перемешать. Соус можно подать к отварной говядине, буженине, рыбе и просто к вареному картофелю.

Серия сообщений "в мире специй, приправ и соусов":

Часть 1 - Соусы на любой вкус!!!
Часть 2 - Специи и приправы
...
Часть 5 - Самое неожиданное варенье!
Часть 6 - Семь лучших соусов со всего мира!
Часть 7 - Франкфуртский зеленый соус (немецкая кухня)
Часть 8 - Салатная заправка (Salad Cream)
Часть 9 - Необычный майонез
Часть 10 - Острая приправа длительного хранения (Корейская кухня)
Часть 11 - Соус "Ромеско"

Овощная запеканка с сардельками (немецкая кухня)


Необходимые продукты:

500 г замороженной зеленой фасоли
1 луковица
500 г свиных сарделек
1 ч. л. сливочного масла
I ст. л. растительного масла
I ст. л. панировочных сухарей
500 г картофеля
450 г консервированных помидоров
2 яйца
0,5 стакана сметаны
50 г швейцарского сыра
соль, перец

Способ приготовления:

1. Картофель отварить в мундире до готовности, слить воду и дать остыть. Сыр натереть на крупной терке. Фасоль, не размораживая, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 4-5 мин. Отбросить на дуршлаг и отставить.

2. Лук очистить и измельчить. Сардельки нарезать тонкими кружками. Помидоры размять вилкой.

З. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем лук, 3-4 мин. Добавить сардельки и фасоль, готовить еще 5 мин. Положить помидоры, поперчить, посолить, перемешать и тушить под крышкой на небольшом огне 5 мин.

4. Картофель очистить от кожуры и нарезать кружками.Форму для запекания смазать растительным маслом и присыпать панировочными сухарями Выложить слой картофеля, на него поместить слой овощей с сардельками. Продолжать выкладывать слоями, пока не закончатся все ингредиенты.

5. Разогреть духовку до 180 °С. Взбить яйца со сметаной и тертым сыром распределить сверху ровным слоем и запекать 30 мин.


Время приготовления: 1 час
Порций: 6

Фисташковое платье c ажурным узором


Размер платья: 46/48.

Вам потребуется: 700 г пряжи «Лидия ПШ кватро» (50 % шерсти, 50 % акрила; 400 м/100 г) фисташкового цвета; спицы № 3,5; круговые спицы № 3,5; крючок № 2.

Узоры:

На спицах: лицевая гладь (лиц. р. - лиц. п.. изн. р. - изн. п.);

платочная вязка (лиц. и изн. р. - лиц. п.);

ажурный узор: вязать согласно схеме.

Крючком: соединительные столбики (соед. ст.), воздушные петли (в. п.), столбики с накидами (ст. с/н).

Плотность вязания: 19 п. х 28 р. = 10 х 10 см, связано на спицах № 3,5 лиц. гладью нитью в 2 сложения.

Цельновязаные спинка и перед (верхняя часть): дополнительной нитью на круговые спицы набрать 140 п. и вязать 35 р. лиц. гладью. Далее вязать следующим образом: 62 п. лиц. гладью. 8 п. закрыть, 62 п. лиц. гладью, 8 п. закрыть.«Читать далее...

Пате из творога, оливок и маслин



Любителям творога хочу предложить несладкое кушанье из этого продукта. А, может быть, и "нелюбителям" понравится?

Пате из творога, оливок и маслин
Время приготовления: 35 мин.
Порций: 6
Подходит детям

ЧТО НУЖНО:

450 г творога
50 г тертого пармезана
200 г оливок и маслин без косточек
100 г бекона
2 белка
1 веточка петрушки
растительное масло для смазывания
соль, перец



ЧТО ДЕЛАТЬ:

1 Взбить творог с пармезаном и белками. Приправить солью и перцем.

2 Выложить смесь в смазанные маслом формочки для выпечки, разровнять поверхность смоченной в воде лопаткой.

3 Бекон нарезать небольшими кусочками. Петрушку вымыть, разобрать на листики. Разложить на творог оливки, маслины и кусочки бекона, слегка вдавить их внутрь. Посыпать листиками петрушки. Поставить в разогретую до 200 'С духовку на 25 мин. Пате можно подавать теплым или холодным.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "деткам":

Часть 1 - Весело!
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 32 - ВЕСЕЛЫЕ РАКУШКИ
Часть 33 - Груши и яблоки из картошки для детского праздника
Часть 34 - Пате из творога, оливок и маслин
Часть 35 - Чашечки из яйца.
Часть 36 - Кисель (детское меню)
Часть 37 - Творожная запеканка (в СВЧ)

Соленая выпечка - слоеные треугольники с сыром и помидорами


Думаете, что бы такого вкусного приготовить из слоеного теста, а в холодильнике только помидоры и сыр?

Можно испечь очень вкусные треугольники с сырно-помидорной начинкой, которые удобно подать на праздничный стол в качестве закуски к вину, просто съесть их, когда проголодались, взять с собой на природу - там, на свежем воздухе, вы особенно сильно ощутите их превосходный вкус и удовольствие от этой вкусной еды!

По смыслу эта выпечка напоминает арабскую питу с сыром и помидорами, только пита - нежная, мягкая и чуть сладковатая, а слойки-треугольники сначала радостно похрустывать, постепенно пленяясь сочностью помидорных кружков и мягкостью расплавленного сыра

Что требуется для выпечки треугольников с помидорами?
Слоеное тесто (готовое покупное, дрожжевое или бездрожжевое) - 2 листа (упаковка около 500 г);
Немного оливкового масла;
Пряности - сушеный базилик (щепотка) «Читать далее...

Острое печенье с перцем и сыром


Мы как-то больше привыкли, что печенье - это нечто сладкое, что подают к чаю.

Попробуйте теперь, печенье «наоборот» - не сладкое, а острое и пряное. Кстати, как показывает практика, такая выпечка очень нравится мужчинам. Такие печенюшки к пиву хороши. А можно и просто погрызть, болея, например, за любимую команду. (Кстати, потом и самому неплохо бы сходить в тренажерный зал.)



Для печенья необходимо:

1,5 стакана тертого сыра твердых сортов
1 стакан муки высшего сорта
100 г сливочного масла
Щепотка молотого перца-чили
Щепотка прованский трав (либо других сухих специй по вашему вкусу)
1 ч.ложка соли
Кунжутные семечки для обсыпки

ГОТОВИМ:
1. Сливочное масло замораживаем.
2. Сначала перемешиваем муку, сыр, соль, прованские травы и острый перец. Затем выкладываем смесь на ровную плоскую поверхность, добавляем нарезанное замороженное сливочное масло. Ножом рубим смесь в крошку.
3. Замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и на полчаса убираем в холодильник.
4. Стол или специальную разделочную доску слегка присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем его в тонкий пласт.
5. Нарезаем печенье. Посыпаем кунжутными семечками
6. Выпекаем в предварительно разогретой до 220С духовке на смазанном маслом противне около 8-10 минут.

Приятного аппетита!

Куриные трубочки




Блюдо – и красиво, и сытно, и быстро готовится.
Потребуется
1 кг куриных голеней,
1 упаковка слоеного теста (400 г),
приправы,
соевый соус,
1 яйцо.

Приготовление
1. Куриные голени посыпать любимыми приправами, залить соевым соусом и оставить мариноваться на 30 минут.
2. Тесто разморозить, раскатать и разрезать на полоски по количеству голеней.
3. Голени затем обсушить салфеткой, плотно обмотать тестом и выложить на противень, выстланный фольгой.
4. Смазать яйцом и запекать в духовке 30 минут, при температуре 180-200°.
5. Выложить на блюдо, красиво украсить.

В качестве гарнира очень вкусен рис с овощами.

Приятного аппетита!

Источник - http://spageti.ru/

«Пальчики» из слоеного теста с мясом


Ингредиенты:
950 г готового слоеного теста
100 г мясного фарша
1 болгарский перец
1 луковица
1 помидор черри
100 г твердого сыра
2 ст.л. кетчупа
1 яйцо
1 зубчик чеснока
соль, зелень, специи
растительное масло

Способ приготовления:
Небольшой стручок болгарского перца очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить вместе с измельченными луком и помидором. Добавить фарш и жарить до готовности фарша. Положить давленый чеснок, специи, кетчуп, рубленую зелень, половину тертого сыра, перемешать.

Тесто тонко раскатать в квадрат, на одну половину выложить начинку, закрыть ее второй половиной теста. Яйцо слегка взбить, смазать тесто и посыпать оставшимся тертым сыром.
Запечь в духовке до золотистой корочки. Готовый пирог порезать на «пальчики». Подавать как горячую закуску, так и холодную.

Приятного аппетита!

Источник - http://vsegdavkysno.ru/index.php

К новогоднем столу...


Рецепт приготовления закуски из хлеба с рыбой и красной икрой.

Ингредиенты:
хлеб пшеничный — 8 Ломтик
сливочное масло — 80 Грамм
икра лососевая — 80 Грамм
лук — 1 Штук
филе соленого лосося — 120 Грамм
огурец — 1/2 Штук
лимон — 1/2 Штук
творог — 100 Грамм
сметана — 2 Ст. ложка
корень хрена — 1 Ст. ложка
перец красный молотый, зелень — - По вкусу

Количество порций: 4

Описание приготовления:
Из хлеба вырезаются 8 ломтиков толщиной 6-7 мм и диаметром 6-7 см. зелень мелко рубится. Боковинки и верхушки половины ломтиков смазываются маслом. Боковая поверхность хлеба покрывается зеленью. Слегка придавливаясь. Остальные 4 ломтя смазываются творогом и также украшаются зеленью.

Для творога (творожной массы) смешайте сметану с творогом и добавьте туда тертый хреновый корень и красный молотый перец. На ломти, перемазанные маслом, разложите икру, украсьте зеленью и лимоном. Те ломтики, которые украшены творогом, украшаются рыбой и оформляются кольцами лука, огурцами и зеленью.

Приятного аппетита!

http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip22183/